Hindistan Cevizli Kurabiye

Hindistan Cevizli Kurabiye
Evde en sık yaptığım ve ailemin de en sevdiği kurabiye budur. Yapılışı oldukça pratik, çok da lezzetlidir. Çayın yanında mükemmel gider. Hanımların günleri içinde tabaklarında olabilecek güzel bir tatlı tarifidir.
MALZEMELERİ:
3 bardak un
1 çay bardağı şeker
1 çay bardağı hindistan cevizi
1 kabartma tozu
1 vanilya
3 tane yumurta (birinin akını üzeri için ayrın.)
1 tane margarin (oda sıcaklığında erimiş)
ÜZERİNE:
1 tane yumurta beyazı
Hindistan cevizi

YAPILIŞI:

Yoğurma kabımızı alıyoruz. Unumuzu içine koyuyoruz. Ardından şekerimizi ve oda sıcaklığında erimiş margarinimizi koyarak hepsini güzelce yoğuruyoruz.

Ardından hindistan cevizi, bir paket kabartma tozu ve bir paket vanilyayı ekleyerek yoğurmaya devam ediyoruz. İki tam yumurta bir tane de yumurta sarısını ekleyerek işlemimize devam ediyoruz.

Güzel, yumuşak yani kulak memesi kıvamında bir hamur elde ediyoruz.

Hamurumuzdan ceviz büyüklüğünde parçalar kopararak, elimizde yuvarlıyoruz. Önce yumurta akına daha sonra da hindistan cevizine buluyoruz.

Hazırladığımız kurabiyeleri yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine diziyoruz. 180 derecede ısıtılmış fırında kızarıncaya kadar pişiriyoruz.

Çok da fazla kızartmamaya dikkat edin.