Karanfilli Domates Dolması

Karanfilli Domates Dolması

Sizlere evimizde de sık sık hazırladığım ve karanfilin eşsiz bir tat verdiği bu tarifi sunuyorum.

MALZEMELERİ:

• 8 adet orta boy domates
• 300 gr. dolmalık kıyma
• 1 kahve fincanı pirinç
• 4 çorba kaşığı sıvı yağ
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı karabiber
• 2 adet kuru soğan
• 5-6 dal kıyılmış maydanoz
• 8 adet diş karanfil
• 1 su bardağı su

YAPILIŞI:

Domatesleri yıkayıp üst kısımlarını kapak şeklinde kesin, içlerini bir kaşık yardımıyla oyup çıkarın. Domateslerin içine tuz serpin. Pirinci yıkayıp süzün. Soğanları soyup zardan ufak doğrayın. Maydanozu kıyın.

Domatesin iç kısımlarını doğrayıp derin bir kâseye alın. Pirinç, kıyma, tuz, karabiber, 2 kaşık sıvı yağ, soğan ve maydanozu ilave edip elinizle iyice karıştırın.

Dolma harcını domateslerin içine paylaştırın. Karanfillerin top kısımlarını (her domates dolmasına birer adet olacak) dolma harcına batırırı ve kapakları üzerlerine hafifçe bastırarak kapatın. Dolmaları tencereye alıp 1 su bardağı sıcak su ve 2 çorba kaşığı sıvı yağ ekleyin. Kısık ateşte 1S dakika pişirin.

Yarı pişmiş dolmaları tencereden özenle çıkarıp fırına dayanıklı cam kalıba alın Tenceredeki suyu üzerine gezdirerek dökün. 10 dakika önceden ısıtılmış 180 dereceye ayarlı fırında 20 dakika pişirip sıcak servis yapın.