Karnıyarık Usulü İmambayıldı

20.02.2012
2.770
Karnıyarık Usulü İmambayıldı

Karnıyarık Usulü İmambayıldı

İyi bir yemeğin serüveni muhakkak ki iyi malzeme seçimi ile başlar. Sonra mutfakta o sebzeleri doğrarken içine biraz şarkı mırıldanabiliyorsanız, pişmeye yüz tutmuş bir yemeğin nefis kokusundan haz alabiliyorsanız, o yemeğin kötü olmasına pek ihtimal yoktur zaten.

Malzemeleri:

  • 6 adet patlıcan
  • 1 çay bardağı sıvı yağ
  • 1 çay bardağı sızma zeytinyağı
  • 1 çay bardağı su
    İÇ MALZEME İÇİN:
  • 1 adet rendelenmiş soğan
  • 18 adet arpacık soğan
  • 8 diş sarımsak
  • 1 tane kırmızı dolmalık biber
  • 2 adet sivri biber
  • Yarım adet sarı dolmalık biber
  • 1 adet domates
  • 4 dal maydanoz
  • 2 dal dereotu
  • 1.5 tatlı kaşığı tuz
  • 1 çorba kaşığı toz şeker
  • Yarım çay kaşığı karabiber
  • Yarım çay kaşığı pul biber
    karniyarik usulu imam bayildi
    Yapılışı:
    Arpacık soğanları soyun. Sarımsakları soyun. Sarı ve kırmızı biberlerin çekirdekli kısımlarını temizleyip küp şeklinde doğrayın. Sivri biberleri çekirdekli kısımlarını temizleyip kıyın. Domatesi soyup rendeleyin. Maydanoz ve dereotunu temizleyip doğrayın.

    Sponsorlu Baglantilar



    Patlıcanların uçlarını kesip alacalı soyun. Acısını almak için tuzlu (1 tatlı kaşığı tuz) suda 30 dakika bekletin.

    Patlıcanları kağıt havlu üzerine alıp süzün. Sıvı yağı geniş bir tavada kızdırın. Patlıcanları kızgın yağda çevirerek kızartın.

    Kağıt havlu üzerine alıp fazla yağını çektirin. Fırın kabına dizip orta kısımlarını bıçakla uzunlamasına hafifçe keserek açın.

    Zeytinyağını ısıtın ve rendelenmiş soğanı ekleyip pembeleşene kadar karıştırın. Arpacık soğan, sarımsak, sivri biber, kırmızı ve sarı biberleri ekleyin. Kısık ateşte 10-15 dakika kavurun. Maydanoz, dereotu, domates, tuz, şeker, karabiber ve pul biberi ekleyip karıştırın. Ocaktan alın.

    Soğanlı harcı patlıcanların içine kaşıkla paylaştırın. Üzerlerine 1 çay bardağı suyu gezdirerek dökün. 10 dakika önceden ısıtılmış 200 dereceye ayarlı fırında 20 dakika pişirin. Soğuyunca servis yapın.

YAZAR BİLGİSİ
YORUMLAR

Henüz yorum yapılmamış. İlk yorumu yukarıdaki form aracılığıyla siz yapabilirsiniz.