Kıymalı Patates Dolması Tarifi

Kıymalı Patates Dolması Tarifi

Dolma deyince aklımıza genelde biber, kabak ve patlıcan geliyor. Aslında bir tane daha var ve de çok lezzetli. Patates dolmasını tek başına hiç yapmıyordum. Genellikle biber doldurduğum zamanlarda harçtan kalırsa birkaç tane de patates doldurup, aralarına koyuyordum. Bu tarifte patatesler kızarıyor ve çok daha lezzetli oluyor. Üzerine bir de sarımsaklı yoğurt olursa tadına doyum olmuyor.

MALZEMELERİ:

• 6 tane büyük boy patates
• 200 gr. dana kıyma
• 2 tane soğan
• Yarım çay bardağı pirinç
• 1 tatlı kaşığı salça
• 2 tane domates
• Sıvıyağ
• Yarım demet maydanoz
• Tuz, karabiber
  SOSU:
• Yarım bardak su
• Yarım yemek kaşığı salça

YAPILIŞI:

Öncelikle patateslerimizi soyuyoruz. ardından alt tarafları tencereye oturacak şekilde biraz kesip, düzleştiriyoruz. Ardından içlerini oyuyoruz. Bu şekilde tüm patatesleri bitiriyoruz. Patatesleriniz çok büyükse ikiye bölüp, bir patatesten iki dolma çıkarabilirsiniz. Tavamızın içerisine sıvıyağ koyup, kızdırıyoruz. Ardından oyduğumuz patateslerimizi yağda kızartıyoruz.

Çıkardıktan sonra havlu kağıda alırsanız fazla yağını almış olursunuz. Gelelim iç harcına kıyma, yıkadığımız pirinç, çok küçük küpler halinde kesilmiş soğanları, bir tatlı kaşığı salçayı, tuzunu, karabiberini, incecik kıyılmış maydanozu ve kıyma yağsız olduğu için biraz sıvıyağı ekleyip, iyice harmanlıyoruz.

Daha sonra kızarttığımız patateslerinizin içini harcımızla dolduruyoruz. Hepsini güzelce tencereye diziyoruz ve üzerlerine yuvarlak kesilmiş domateslerle kapak yapıyoruz. Bir kasede yarım bardak sıcak su ve bir tatlı kaşığı salçayı çırpıyoruz.

Hazırladığımız bu sosu dolmalarımızın üzerinde gezdiriyoruz. Ardından patateslerin yarısına gelecek şekilde sıcak su ilave ediyoruz.

Kaynayana kadar harlı ateşte, kaynadıktan sonra da kısık ateşte yaklaşık 25 dakika kadar pişiriyoruz. süreyi kendinize göre ayarlayın.

Arada bir patateslerin yumuşaklığını ve için pişip, pişmediğini kontrol ederek süreyi kendinize göre ayarlayabilirsiniz.