Kremalı Köfte

Kremalı Köfte

Bu köfte tarifini ben de yeni öğrendim. Ve hemen sizlerle paylaşmaya karar verdim. Ailenize ve dostlarınıza gönül rahatlığı ile sunabileceğiniz lezzetli bir tarif… Üstelik görüntüsü ile de sofralarınıza renk katacağına inanıyorum.

MALZEMELERİ:

• Yarım kilo köftelik kıyma
• 3 dilim bayat ekmek içi
• 1 tane soğan
• 1 tane yumurta
• 2 çorba kaşığı tereyağı
• 1/4 kahve fincanı domates salçası
• 3/4 bardak su
• Yeteri kadar tuz
  SOSU İÇİN:
• 1,5 çorba kaşığı tereyağı
• Yarım kahve fincanı un
• 1 bardak süt
  

YAPILIŞI:

1. İki kez çekilmiş kıyma, ıslatılmış, sıkılmış ekmek içi, rendelenmiş soğan, 1 yumurta ve yarım çorba kaşığı tuz 10 dakika yoğrulur. Ceviz büyüklüğünde parçalar koparı¬larak, ıslatılmış avuç içinde yuvarlanır. Üzerlerine bastırıla¬rak yassı şekiller verilir ve tepsiye yerleştirilir.

2. 2 silme çorba kaşığı yağ ve 3 çeyrek bardak salçalı su ilave edilerek, kapak kapatılır. Önce kuvvetli, sonra orta ateşte 20-25 dakika pişirilir.

3. Köfte pişerken, bir tavada, 1.5 kaşık yağ ve un 2 dakika kavrulur. Süt ilave edilir. Hızlıca karıştırılır. Muhallebi kıvamına gelinceye kadar 8-10 dakika pişirilir. Sonra bu sos, suyunu çekmiş köftelere katılarak 3-5 taşım kaynatılır ve servis yapılır.