Kremalı Poğaça Tarifi

Kremalı Poğaça Tarifi
Bu lezzetli poğaçayı, mutlaka denemenizi öneriyorum. Çiğ krema gerçekten çok güzel bir tat veriyor ve kolay kolay da bayatlamıyor. Yumuşacık puf puf bir poğaça oluyor. Ben de yeni öğrendim. Yaptığımda herkes çok sevdi… Bu yüzden sizlerle de paylaşmak istedim. Umarım dener ve beğenirsiniz. Hepinize kolay gelsin.
MALZEMELERİ:
1 bardak çiğ Krema
1 bardak sıvı yağ
1 bardak süt
1 bardak su
1 tane yumurta (beyazı içine, sarısı üzerine)
1 paket yaş maya
Yarım paket kabartma tozu
1 tatlı kaşığı şeker
1 çay kaşığı tuz
Alabildiğince un
İÇİNE:
Kaşar peyniri veya beyaz peynir
ÜZERİNE:
Çörekotu ve susam

YAPILIŞI:
Öncelikle süt ve suyumuzu bir cezveye alıyoruz ve ılıtıyoruz. Parmağımızı soktuğumuzda yakmayacak ılıklıkta olmalı. Çok ısıtırsanız maya işlevini yapamaz.

Karıştırma kabına mayamızı alıyoruz. Ilıttığımız süt ve suyu ekliyoruz. Şekeri de ilave ediyoruz. Hepsini ellerimizle güzelce karıştırıp, pürüzsüz bir kıvama getiriyoruz. Beş on dakika bu şekilde bekletiyoruz.

Daha sonra içine çiğ krema, yumurtanın beyazı ve sıvı yağı ekleyip, karıştırıyoruz. Tuz ve kabartma tozunu ilave edip, azar azar un ekliyoruz.

Kulak memesi kıvamından daha yumuşak bir hamur elde edene kadar yoğurup, un ilave ediyoruz. Kabımızı biraz unluyoruz ve hamurumuzu top yapıp içine koyuyoruz. Kabımızın üzerini streç filmle sarıp, yaklaşık 45 dakika mayalanmasını bekliyoruz.

Daha sonra hamurumuzu bir kere daha yoğurup, içinde hava kaldıysa çıkarmış oluyoruz. Ardından ellerimizi yağlayarak hamurdan bezeler koparıyoruz ve elimizin içinde açıyoruz. İçine küp küp kesilmiş kaşar veya beyaz peynir koyarak yuvarlak şekilde poğaçalarımızı hazırlıyoruz.

Fırın tepsimize yağlı kağıt koyuyoruz ve poğaçalarımızın birleştirme yeri alta gelecek şekilde diziyoruz. Bu şekilde de on beş dakika mayalanmasını bekliyoruz ve üzerlerine yumurta sarısı sürüp, çörek otu ile susam serpeliyoruz.

180 derecede ısıttığımız fırına veriyoruz ve üzerleri güzelce kızarana kadar kontrollü olarak pişiriyoruz.

Kremalı Poğaça hazır. Afiyet olsun…