Kuru Üzümlü Ve Çamfıstıklı Ispanak Tarifi

Kuru Üzümlü Ve Çamfıstıklı Ispanak Tarifi

İspanyol yemeklerinde kuru üzüm ve çamfıstığı bir arada çok kullanılır. Burada, kavrulmuş ıspanak ve kıtır ekmekler karışarak, lezzetli bir atıştırmalık ya da ana menü tamamlayıcısı oluşturuyorlar.

MALZEMELERİ:

• 5 yemek kaşığı / 45 ml zeytinyağı
• 1/3 su bardağı / 25 gr çamfıstıgı
• 500 gr taze ıspanak, sapları ayıklanmış
• 2 diş sarımsak, dövülmüş
• Tuz ve öğütülmüş karabiber
  

YAPILIŞI:

1. Kuru üzümleri kaynar su dolu küçük bir kaseye koyun ve 10 dakika kadar beklettikten sonra sudan çıkarıp süzün.

2. Ekmeği küp küp kesin ve kabuk kısımlarını çıkarın. 2 yemek kaşığı yağı kızdırın ve ekmekleri altın rengi alana kadar kızartın. Tavadan alın.

3. Tavada kalan yağı kızdırın. Çamfıstıklarını renkleri değişmeye başlayıncaya kadar kavurun. Ispanak ile sarımsağı ekleyin ve hızla, ıspanak canlılığını yitirmeye başlayıncaya kadar karıştırın.

4. Kuruüzümleri, üzüm ve karabiberi ekleyin. Bir servis tabağına akların. Etrafını kıtır ekmeklerle süsleyerek sıcak servis yapın.