Mercimekli Salata Tarifi

Mercimekli Salata Tarifi
Bizim evde salata çok yapılır. Bu yüzden değişik tatlardaki salataları denerim. Bugün sizlere daha çok gün içinde karnımı doyurmak için yaptığım çok lezzetli bir salata tarifi veriyorum. Mercimekli olduğu için oldukça doyurucu oluyor. Yanına başka bir şey istemeden çok güzel doyuruyor. Malzemelerini zevkinize göre arttırabilirsiniz. Örneğin ben domates olmadığı için koymadım. Ama oda çok yakışıyor. Daha başka sevdiğiniz malzemeleri de ekleyebilirsiniz.
MALZEMELERİ:
1 su bardağı mercimek
Yarım demet göbek marul
2 tane havuç
Yarım demet maydanoz
6-7 dal taze soğan
5-6 tane kornişon turşu (isteğe bağlı)
Limon suyu (miktarını zevkinize göre ayarlayın)
Zeytinyağı
Tuz

YAPILIŞI:
Öncelikle mercimeklerimizi ayklıyoruz ve yıkadıktan sonra tencereye alıyoruz. Üzerine su ekleyerek, yumuşayana kadar haşlıyoruz.

Göbek marulumuzu yapraklarına ayırıyoruz ve yıkıyoruz. Ardından daha iyi temizlenmesi için sirkeli suya koyuyoruz. Maydanozumuzu da yıkadıktan sonra marulun yanına ekliyoruz. Taze soğanlarımızı da ayıklayıp, yanlarına koyuyoruz.

Yarım saat kadar sirkeli suda beklettikten sonra tekrardan yıkıyoruz ve hepsini kuruluyoruz. Havuçlarımızı soyup, rendeliyoruz.

Marulumuzu ellerimizle koparıyoruz. Bıçak sürmenin doğru olmadığı söyleniyor bu yüzden ben ellerimle koparıyorum. Ama sizler bıçakla da doğrayabilirsiniz.

Maydanozlarımızı doğruyoruz. Taze soğanlarımızı da küçük küçük doğruyoruz. Kornişon turşu kullanıyorsak, onları da küçük küçük doğruyoruz.

Hepsini bir kapta harmanlıyoruz. Mercimeklerimizi de ilave ediyoruz. Bir kasede limon suyu, zeytinyağı ve tuzu karıştırıyoruz. Hazırladığımız sosu salatamızın üzerinde gezdiriyoruz.

Servis tabağına alıp, servise sunuyoruz.

Mercimekli Salata hazır. Afiyet olsun…