Sebzeli Mantar Sote Tarifi

Sebzeli Mantar Sote Tarifi
Bu yemek hem kendi başına doyurabilen, hem de ızgara etin yanında çok güzel bir garnitür olan bir tarif… Çok lezzetli. Biz genellikle evde ana yemek olarak yapıp, yiyoruz. Yanına pirinç pilavı ile çok lezzetli oluyor. İçindeki sebzeleri çoğaltıp, azaltabiliyoruz. Bulabildiğimde sarı dolma biberi de katıyorum. Çok lezzetli oluyor. Bazen de havuç ve kabak da ekliyorum. Sizler de kendi damağınızın tadına göre sebzeleri ayarlayabilirsiniz.
MALZEMELERİ:
1 paket mantar
1 tane soğan
2 tane yeşil biber
2 tane kırmızı biber
2 tane domates
Yarım yemek kaşığı salça
Sıvı yağ
Tuz
Karabiber

YAPILIŞI:

Öncelikle mantarlarımızı yıkıyoruz. Kimileri yıkanmaz der ama benim içim yıkayınca daha rahat ediyor. Daha sonra zevkimize uygun doğruyoruz ve limonlu suya koyuyoruz ki kararmasınlar. Bu arada diğer malzemlerimizi hazırlayalım. Soğanımızı küçük küpler halinde doğruyoruz.

Domateslerimizin kabuklarını soyup, aynı şekilde doğruyoruz. Yeşil biberlerimizin tohumlarını alıyoruz ve doğruyoruz. Kırmızı biberlerimizin de tohumlarını alıyoruz ve julyen doğruyoruz.

Tenceremize sıvı yağımızı koyuyoruz. Ardından soğanlarımızı içine atıyoruz. Kavurmaya başlıyoruz birkaç dakika sonra biberleri ekleyerek kavurmaya devam ediyoruz.

Ardından salçayı ekliyoruz ve kokusu çıkana kadar kavuruyoruz. Domatesleri ilave ediyoruz bu şekilde birkaç dakika kavurduktan sonra  mantarlarımızı süzüp, ekliyoruz.

Tuzunu ve karabiberini katıyoruz. Mantarlarımız suyunu salacaktır kendi suyu ile kısık ateşte pişiriyoruz.

Eğer mantarın suyu sebzeleri pişirmeye yetmezse çok az sıcak su ilavesi ile pişmesini sağlayabiliriz.