Soslu İçli Köfte Tarifi

28.06.2014
1.838
Soslu İçli Köfte Tarifi

Soslu İçli Köfte Tarifi

Yapımı biraz meşakatli ama iftar sofralarınız için harika bir lezzet. Haşlama olmasından dolayı hafif. Üzerinde de salçalı sos var daha bir yemek tadında. Bence mutlaka yapıp ramazanda sevdiklerinize sunmalısınız.

MALZEMELERİ:

    • 500 gr yağsız kıyma (İki kere çekilmiş)
    • 250 gr ince bulgur
    • 1 soğan
    • 1 tatlı kaşığı domates salçası
    • Tuz
      İÇ MALZEME:
    • 500 gr yağlı kıyma
    • 3 soğan
    • 1 çay kaşığı karabiber
    • 1 çay kaşığı kırmızı pul biber
    • 100 gr ceviz içi
    • 250 gr tereyağı
    • Tuz
      SOSU İÇİN:
    • 1 yemek kaşığı tereyağı
    • 1 tatlı kaşığı domates salçası
    • 2 su bardağı su
      soslu icli kofte

YAPILIŞI:


Sponsorlu Baglantilar



Öncelikle iç malzememizi hazırlamak istiyorum. Bunu için; tereyağı, tuz, ince ,nce kıyılmış soğan ve kıymayı güzelce kavuruyoruz. Soğanlar rengini alınca sırasıyla karabiber, pulbiber, ve rondodan ince halde çektiğimiz cevizimizi de katıp kavurmaya devam ediyoruz.

Kavurma işi bitince bir kenara alıp soğumaya bırakıyoruz. Başka tarafta bulgur, kıyma, rendelenmiş soğan, salça ve tuzu derin bir kapta yoğuruyoruz. Ve yaklaşık ceviz büyüklüğünde olacak şekilde parçalara ayırıyoruz. Parmaklarımız yardımıyla ortalarına çukur açıyoruz.

Daha önceden hazırlayıp soğuttuğumuz iç harcımızı içlerine doldurup yuvarlayarak kapatıyoruz. Başka bir tencerede tereyağımızı eritiyoruz. Salçamızı ve de suyumuzu ilave ediyoruz.

Kaynamaya başladığında tuzumuzu da ekliyoruz.

En son olarak haırladığımız köfteleri suya atıp yaklaşık 10 dakika kadar haşlayıp, sıcak halde servise sunuyoruz.

YAZAR BİLGİSİ
YORUMLAR

Henüz yorum yapılmamış. İlk yorumu yukarıdaki form aracılığıyla siz yapabilirsiniz.