Susamlı Çubuklar

Susamlı Çubuklar

Susamlı çubuklar günün her saati yenilebilen, alıştırmalık yiyeceklerdir. Karidesle, patlıcanlı sosla ya da sarımsaklı mayonez sosuyla ve bir bardak şarapla beraber servis yapmanızı öneriyorum.

MALZEMELERİ:

• 2 su bardağı / 225 gr beyaz un
• 1 çay kaşığı / 5 gr tuz
• 7 gr kuru maya
• 2 yemek kaşığı /30 gr susam
• 2 yemek kaşığı / 30 ml zeytinyağı
  

YAPILIŞI:

1. Fırının sıcaklığını önceden 230 dereceye getirin. Unu bir kaseye boşaltın. Tuzu, mayayı ve susamları ekleyip ortasına bir çukur açın.

2. Hamuru yapmak için. unlu karışıma zeytinyağı ve yeterli miktarda ılık su ekleyin. Hamuru hafif unlanmış bir yüzeyde yumuşayana kadar (5-10 dakika) yoğurun.

3. Hamurun yüzeyini hafifçe yağlayın. Sonra temiz bir kaseye koyup üzerini yağlanmış nemli bir bezle örtün. Oda sıcaklığında, iki katı büyüklüğünde kabarana kadar (yaklaşık 40 dakika) bekletin.

4. Hamuru biraz daha yoğurun. Sonra ufak parçalar kopararak unlanmış bir yüzeyde 25 cm uzunluğunda ince çubuklar yapın.

5. Yaptığınız çubukları fırın tepsisine yerleştirip gevrekleşene ve kızarana kadar (yaklaşık 15 dakika) pişirin. Soğumaya bırakın. Servis yapana kadar hava almayan bir kapta saklayın.