Tavuk Yahnisi

Tavuk Yahnisi

Özel günlerinizde gönül rahatlığı ile dostlarınıza sunabileceğiniz bir ana yemek tarifidir… Benim arkadaşlarım yemeğe davet edildiklerinde mutlaka benden bu tarifimi yapmamı isterler. Bende onlara zevkle sunarım. Ramazan ayının yaklaştığı şu günlerde de iftar sofralarınızda yer ayırabileceğiniz ‘Tavuk Yahnisi‘ ni mutlaka denemenizi tavsiye ediyorum…
Sizlere önerim; tavuğun mutlaka bir yaşını doldurmamış olması yani yarka olması gerekir. Eğer böyle değilse sotelemeden önce mutlaka haşlanması gerekmektedir.

MALZEMELERİ:

• 2 adet tavuk (yarka)
• 100 gr tereyağı (5 çorba kaşığı)
• 2 büyük boy soğan
• 3 büyük boy domates veya 1 kahve fincanı domates salçası
• 2 bardak su
• Tuz, karabiber
  

YAPILIŞI:
(1) Öncelikle, kol, but, göğüs ve sırt olarak parçalanarak kemikleri çıkarılmış tavuklarımızı yağınıda ilave ederek yaklaşık bir 8 dakika soteliyoruz.
(2) Daha sonra piyazlık doğradığımız soğanlarımızı ve tuzumuzu ilave ederek, soğanlar diriliğini kaybedene kadar güzelce kavuruyoruz.
(3) En son olarak küp küp doğradığımız domateslerimizi veya suda erittiğimiz salçamızı , karabiberimizi ve yaklaşık 5 dakika sonrada suyumuzu ilave ederek tavuklar iyice yumuşayana kadar kısık ateşte yaklaşık 2 saat pişiriyoruz. Servis yapıyoruz. Eğer eklediğimiz su ile tavuklarımız yumuşamazsa biraz daha su ilave edebiliriz.