Tavuklu Kabak Beğendi Tarifi

Tavuklu Kabak Beğendi Tarifi
Beğendiyi genellikle patlıcandan yapıp, üzerine tavuk veya kırmızı et kullanırdım. Ama diğer sebzelerin de beğendileri hiç de fena olmuyormuş. Özellikle de kabak beğendi çok hafif ve lezzetli oluyor. Üzerine tabi ki tavuk sote olursa… Ben artık tavuk sote yaptığımda kabarktan beğendi yapıyorum. Kırmızı ette patlıcanınkini kullanıyorum. Herkes de severek yiyor. Kabak yemeyen çocuklar bile bayılarak yiyorlar. Umarım sizler de seversiniz.
MALZEMELERİ:
2-3 adet kabak
2 adet tavuk göğsü
2 adet domates
2 adet yeşil biber
1 adet kırmızı biber
1 adet soğan
2-3 diş sarımsak
Sıvıyağ
2 yemek kaşığı un
1 bardak süt
Yarım su bardağı kaşar peyniri rendesi
Tuz
karabiber
Su

YAPILIŞI:

Öncelikle tavuk göğüslerimizi istediğimiz büyüklükte doğruyoruz. Diğer malzemeleri de hazırlayalım. Soğanımızı soyup, küp küp doğruyoruz. Domateslerimizin kabuklarını soyuyoruz ve küp küp doğruyruz. Biberlerimizin tohumlarını alıp, onları da istediğimiz şekilde doğruyoruz. Sarımsaklarımızı da soyup, doğruyoruz.

Tenceremize yağımızı koyuyoruz. Ardından soğanımızı ve sarımsaklarımızı atıp, kavurmaya başlıyoruz. Birkaç dakika sonra tavuk etlerimizi ilave ediyoruz. Birkaç dakika da bu şekilde kavurduktan sonra biberleri ekliyoruz.

Daha sonra domatesleri ilave ediyoruz. En son sıcak su ilave ediyoruz. Tuzunu ve karabiberini ayarlayıp, kısık ateşte pişmeye bırakıyoruz.

Gelelim beğendimize, Kabaklarımızı yıkadıktan sonra kabuklarını soyuyoruz ve rendeliyoruz. Suyunu elimizle sıkıyoruz ve tavaya koyup, yumuşayana kadar kavuruyoruz. Küçük bir tencereye yağ koyuyoruz ve unumuzu koyarak çırpma teli ile sürekli karıştırarak kavuruyoruz.

Yaklaşık beş dakika kavurduktan sonra pişen kabakları üzerine ilave ediyoruz ve karıştırmaya devam ediyoruz. Ardından soğuk sütümüzü yavaş yavaş ilave ediyoruz ve bu arada karıştırıyoruz. Kaynadıktan sonra rendelediğimiz kaşarı ekliyoruz ve karıştırıyoruz. Kıvamına bakın koyu geliyorsa sıcak süt veya sıcak su ilave edebiliriz.

Tuzunu da ekleyerek altını kapatıyoruz. Servis tabağına beğendiyi yayıyoruz.

Üzerine de tavuk soteyi koyup, servise sunuyoruz.