Tavuklu Mantar Dolması

Bu ün sizlere çok lezzetli ve sunumu da çok güzel bir tarif vermek istiyorum. Tavuk ve mantarın uyumunu herkes bilir. O yüzden ikisini kullanıp, harika bir dolma yapalım diyorum. Beşamel sosta eklenince ortaya nefis bir Tavuklu Mantar Dolması çıkıyor. Mutlaka denemelisiniz.

Tavuklu Mantar Dolması İçin Malzemeler:

• 4 tane büyük boy mantar
  Tavuklu Harç İçin;
• 1-2 tane tavuk göğsü
• 4 çorba kaşığı sıvı yağ
• 1 tane soğan
• 1- diş sarımsak
• Tuz
• Karabiber
  Beşamel Sos İçin;
• 2 çorba kaşığı sıvı yağ
• 1 çorba kaşığı un
• 1,5 bardak süt
• Tuz
• Karabiber
  Üzeri İçin;
• Kaşar peyniri rendesi

Tavuklu Mantar Dolması Yapılışı:

Öncelikle mantarların sap kısımlarını alıyoruz. Güzelce temizliyoruz. Fırın tepsisini yağlıyoruz ve mantarlarımızın iç kısımları yukarı bakacak şekilde diziyoruz.

Sap kısımlarını atmıyoruz. Küçük küçük doğruyoruz.

Gelelim tavuklu harcımıza, tavuk etimizi küçük küpler halinde doğruyoruz. Soğanımızı da soyup, küçük küpler halinde doğruyoruz. Sarımsağımızı soyup, küçük küçük doğruyoruz.

Tavaya sıvı yağı alıyoruz. Tavukları ekleyip, suyunu salıp, çekene kadar karıştırarak soteliyoruz.

Ardından soğanı ve mantar saplarını ekleyip, sotelemeye devam ediyoruz. Sarımsağı da katıyoruz. Tuz ve karabiberini de katıp, soteliyoruz. Tavuk ve sebzelerimiz sotelenince altını kapatıyoruz.

Mantarların içine paylaştırıyoruz.

Beşamel için yağı tencereye alıyoruz. Unu ekleyip, karıştırarak kavuruyoruz. Kokusu çıkınca sütü yavaş yavaş ekleyerek hızlı hızlı karıştırıyoruz.

Tuz ve karabiber de atıp, koyulşaıp, kaynayana kadar karıştırarak pişiriyoruz.

Kıvamını alınca altını kapatıyoruz. Onu da tavuk sotelerin üzerini kaplayacak şekilde paylaştırıyoruz. En üste de rendelenmiş kaşar peyniri serpiyoruz.

Fırını 200 derecede ısıtıp, içine atıyoruz. Kontrol ederek, güzelce kızarana kadar pişiriyoruz.

Pişip, kızarınca fırından aldığımız Tavuklu Mantar Dolmasını sıcak olarak servise sunuyoruz. Afiyet olsun.

Bu tarz mantar tariflerini seviyorsanız Fırında Kıymalı Mantar Dolması tarifimizi de denemenizi tavsiye ediyorum.