Fırında Beşamelli Kıymalı Karnabahar Yemeği Tarifi

02.12.2016
3.455
Fırında Beşamelli Kıymalı Karnabahar Yemeği Tarifi

Fırında Beşamelli Kıymalı Karnabahar Yemeği Tarifi

Karnabahar yemeğini genellikle tencerede yapılır veya da tavada kızartılır. Bu ün sizlere çok daha lezzetli ve çok daha güzel sunumlu bir karnabahar yemeği tarifi veriyorum. Yine kıymalı ama üzerinde beşamel sosu var ve fırında pişiriliyor. Özellikle misafire yapacağınız zaman bu şekilde yaparsanız, çok daha güzel bir sunum yapmış olursunuz.

MALZEMELERİ:
1 kg. karnabahar
350 gr. dana kıyma
2 tane yeşil biber
1 tane soğan
1-2 tane domates
1 çorba kaşığı salça
Tuz
Sıvı yağ
BEŞAMELİ İÇİN:
2 bardak süt
2 çorba kaşığı un
2 çorba kaşığı margarin
Tuz
Karabiber
ÜZERİNE:
Kaşar peyniri rendesi
firinda-besamelli-kiymali-karnabahar
YAPILIŞI:
Karnabahrımızı yapraklarından temizliyoruz ve çiçeklerine ayırıyoruz. Tencereye su koyup, karnabaharlarımızı atıyoruz. Tuz da ilave edip, haşlanmaları için ocağı açıyoruz. Haşlama suyuna biraz süt katarsanız, kötü kokudan kurtulmuş olursunuz.


Sponsorlu Baglantilar



Haşlandıktan sonra tencereden alıyoruz ve süzülmeleri için bir süzgece alıyoruz.

Soğanı soyuyoruz ve yemeklik doğruyoruz. Biberlerin de tohumlarını alıyoruz. Ardından doğruyoruz. Domateslerin kabuklarını soyuyoruz ve küp küp doğruyoruz.

Bir tavaya sıvı yağı alıyoruz. Üzerine soğanı ilave ediyoruz ve karıştırarak, kavuruyoruz. Çok geçmeden biberleri de katıyoruz. Bir kaç dakika sonra kıymamızı ilave ediyoruz. Karıştırarak, kavurmaya devam ediyoruz.

Ardından salçayı katıyoruz. Salçanın kokusu çıktıktan sonra da domatesleri ekliyoruz ve tuzunu ayarlıyoruz. Suyunu çekene kadar pişirip, altını kapatıyoruz.

Beşamel için, tencereye margarinimizi alıyoruz. Üzerine unu ilave ediyoruz ve karıştırarak, kokusu çıkana kadar kavuruyoruz. Yakmamaya dikkat edin. Daha sonra sütümüzü yavaşça ekliyoruz ve bu aşamada hızlı hızlı karıştırıyoruz. Karabiber ve tuzunu ayarlayıp, kaynayana kadar karıştırarak pişirip, altını kapatıyoruz.

Karnabaharlarımızı borcama alıyoruz. Üzerlerine kıymalı harcı yayıyoruz. Ardından beşamel sosuda döküp, yaydırıyoruz. Fırını 180 derecede ısıtıp, yemeğimizi içine atıyoruz. Biraz piştikten sonra fırından alıp, üzerine kaşar peyniri rendesi serpeliyoruz. Tekrar fırına veriyoruz. Kaşar peyniri eriyip, hafif renk değiştirdikten sonra fırından alıyoruz.

Ardından dilimleyip, sıcak olarak servise sunuyoruz.

Afiyet olsun…

YAZAR BİLGİSİ
YORUMLAR

Henüz yorum yapılmamış. İlk yorumu yukarıdaki form aracılığıyla siz yapabilirsiniz.