Oktay Usta Yemek Tarifleri

Tavuklu Pilav

Çocukluğumda annem ne zaman dua var ben oraya gidiyorum dese, annemden önce çıkardım evden. Orada yediğim pilav başka pilavlara hiç benzemezdi… Çocuk aklımla anne dua pilavı yap derdim … Canım anneannemde çok güzel yapardı. Büyüdüm ve ilk işim anneannemden bu tarifi öğrenmek oldu. Şimdi evde ne zaman yemek olmasa hemen yapıyorum ve çocuklarım bayılarak yiyorlar. Onlarda da ismi dua pilavı … Afiyet olsun…
Not: Ben burda 2 kişilik verdim siz kişi sayısına göre malzemelerini ayarlayınız.

MALZEMELERİ:

• 1 kase pilavlık pirinç
• 2 kase sıcak su
• 1 adet tavuk göğsü yada budu
• 1 yemek kaşığı tereyağı
• Yeteri kadar tuz
• Yeteri kadar karabiber

YAPILIŞI:
(1) Tavuklarımızı derin bir tencerede haşlamaya bırakıyoruz. İyice haşlandıktan sonra soğumaya bırakalım. Ilık duruma geldiğinde güzelce didikleyelim.
(2) Diğer bir tencereye tereyağımızı koyup eritelim. Suda yıkadığımız pirinçleri tereyağına atıp, güzelce kavuralım. Üzerine sıcak suyu boşaltalım. Dilerseniz suyun yarısını tavuğu haşladığınız sudan kullanabilirsiniz. Daha lezzetli oluyor.
(3) Tuzunu da attıktan sonra kapağını kapatıp en kısık ateşte pişmeye bırakalım. Pilav piştikten sonra da derin bir kasenin tabanına tavukları yerleştirelim. Üzerine de pilavı koyalım. Servis tabağına kaseyi ters çevirerek dikkatlice koyalım. Karabiber serpeliyerek servis yapalım.