Yoğurtlu Börülce Tarifi

Yoğurtlu Börülce Tarifi

Börülceyi çok severim. Özellikle de zeytinyağlı olduğunda… Bu tarifi yeni öğrendim. Artık her mevsim her sebze bulunduğu için, gönül rahatlığı ile paylaşıyorum. Afiyet olsun…

MALZEMELERİ:

• 1 kg. taze börülce
• 4 su bardağı su
• 1 tatlı kaşığı tuz
  ÜZERİ İÇİN:
• 1 su bardağı yoğurt
• 4 diş ezilmiş sarımsak
• 3 çorba kaşığı zeytinyağı
• 1 tatlı kaşığı kırmızı tozbiber
  

YAPILIŞI:

1. Börülceleri yıkayın uçlarını ve kılçıklı kısımlarını temizleyin. Tekrar yıkayıp suyunu süzün. 4 bardak suyu tencerede kaynatın. Tuz serpip börülceleri ilave edin.

Tencerenin kapağını kapatıp 15 dakika haşlayın.

2. Börülceleri süzüp servis tabağına alın. Ezilmiş sarımsakları yoğurtla karıştırıp börülcelerin ortasına dökün.

3. Zeytinyağını küçük bir tavada ısıtıp tozbiberi kızdırın. Yoğurdun üzerine gezdirip bekletmeden servis yapın.