Zeytinyağlı Enginar

Tam da taze enginarlar tezgahlardayken gelin hep birlikte harika bir tarif yapalım. Zeytinyağlı Enginar hem sunumuyla, hem tadıyla, hem de sağlık açısından önemiyle mutlaka tüketilmesi gereken bir lezzet. Yapılışı da oldukça kolay. Mutlaka denemelisiniz. Özellikle hafifliği sayesinde kesinlikle mideyi yormuyor. Ayrıca yemeğe gelen misafirler için de çok uygun bir tat.

Zeytinyağlı Enginar İçin Malzemeler:

• 7 tane enginar
• 1 küçük kavanoz garnitür
• 2 çorba kaşığı zeytinyağı
• 1 tane soğan
  Sosu İçin;
• Yarım limon suyu
• 1 tatlı kaşığı şeker
• 5 çorba kaşığı zeytinyağı
• 1 çay kaşığı tuz
  Üzerine;
• Dereotu

Zeytinyağlı Enginar Yapılışı:

Öncelikle enginarlarımızla başlıyoruz ki kararmasınlar. Bunun için enginarlarımızı bol suda yıkıyoruz ve her yerlerine limon sürüyoruz. Bir tavaya alıyoruz.

Bu arada soğanımızı soyup, çok küçük doğruyoruz veya rendeliyoruz. Küçük bir tencereye iki yemek kaşığı kadar zeytinyağı ile birlikte alıyoruz. Karıştırarak kavurmaya başlıyoruz.

Sürenin sonunda garnitürümüzü yıkayıp, süzüyoruz ve soğanın yanına ekliyoruz. Biraz da tuz atıyoruz ve bu şekilde de bir kaç dakika pişiriyoruz.

Hazırladığımız bu karışımı enginarlarımızın üzerine paylaştırıyoruz.

Diğer yandan sosumuzu hazırlıyoruz. Bunun için de zeytinyağı, limon suyu, şeker ve tuzu bir kapta çırpıyoruz.

Ardından sosumuzu enginarların üzerine kaşıkla dökerek bitiriyoruz. Hemen ardından enginarlarımızın üzerini geçmeyecek şekilde su koyuyoruz.

Ocağa alıyoruz ve kapağını kapatıyoruz. Sürekli kontrol ederek, enginarlarımız yumuşayana kadar pişiriyoruz.

Piştikten sonra altını kapatıyoruz. Üzerine dereotu koyup, dinlendiriyoruz. Daha sonra Zeytinyağlı Enginar ister soğuk, istersek de ılık olarak servise sunuyoruz. Afiyet olsun.

Böyle hafif lezzetlerden hoşlanıyorsanız Patlıcan Silkmesi tarifimizi de mutlaka tavsiye ediyorum. İnanılmaz lezzetli ve yapılışı da çok kolay.