Bulgurlu Ispanak Yemeği Tarifi

Bulgurlu Ispanak Yemeği Tarifi

Ispanağa bulgur da gerçekten çok yakışıyor. Hem bulgur konduğunda daha da besleyici oluyor. Klasik yaptığımız pirinçli ıspanağın aynısı, sadece pirinç yerine bulgur atılıyor.

MALZEMELERİ:

• 1 kg. ıspanak
• 1 tane soğan
• Yarım bardak pilavlık bulgur
• 1 yemek kaşığı salça
• Sıvıyağ
• Tuz

YAPILIŞI:

Öncelikle ıspanaklarımızın kök kısımlarını temizliyoruz. Ardından doğruyoruz. Doğradığımız ıspanakları birkaç su yıkıyoruz. Ardından sirkeli suya basıyoruz ki iyice temizlensin. Beklettikten sonra tekrardan akan suyun altında yıkayıp, süzülmesi için bekliyoruz.

Tenceremizin altını açıyoruz. Ispanaklarımızı içine koyuyoruz ve sönmelerini bekliyoruz. Tabi arada sırada karıştırıyoruz. Ispanağımız kendi suyunda haşlandıktan sonra altını kapatıp, süzüyoruz. Soğanımızı yemeklik doğruyoruz.

Tenceremizin içine sıvıyağımızı koyuyoruz. Ardından içine soğanlarımızı atıp, kavuruyoruz. Soğanların rengi biraz döndükten sonra salçasını ekleyip, kavurmaya devam ediyoruz. Salçanın ardından haşlanmış ıspanaklarımızı ilave ediyoruz.

Biraz da ıspanaklarımız kavrulduktan sonra üzerine sıcak su ilave ediyoruz. Suyumuz kaynadıktan sonra yıkadığımız bulgurumuzu ekliyoruz. tuzunu da katıp, kısık ateşte pişmeye bırakıyoruz.