Yoğurtlu Pazı Kavurması

Pazı oldukça sağlıklı bir sebze. Çok da hafif. Genellikle sarmasını yapıp, tüketiyoruz. Aslında sarması haricinde de çok güzel tarifler var. Mesela böreği çok lezzetli oluyor. Salatası da öyle… Bu gün hepsinden farklı olarak kavurmasını yapacağız. Yoğurtlu Pazı Kavurması çok lezzetli ve çok hafif bir yemek. Mutlaka denemelisiniz.

Yoğurtlu Pazı Kavurması İçin Malzemeler:

• 1-2 demet pazı
• 3 çorba kaşığı sıvı yağ
• 1 tane kuru soğan
• Yarım yemek kaşığı domates salçası
• Tuz
• Karabiber
• Kırmızı toz biber
  Üzerine;
• 1 kase yoğurt
• 2 diş sarımsak

Yoğurtlu Pazı Kavurması Yapılışı:

Bu lezzetli yemeğin yapımına pazılarımızı doğrayarak başlıyoruz. Küçük küçük doğruyoruz ve bol suda yıkıyoruz.

Biraz da sirkeli suda bekletiyoruz ki iyice temizlensinler. Ardından süzüp, tekrardan akan suda yıkıyoruz. Süzülmeleri için kenara alıyoruz.

Yoğurtlu Pazı Sarmasının pişirilmesi için öncelikle soğanımızı soyup, çok küçük doğruyoruz.

Tencereye sıvı yağı alıyoruz. Soğanı ilave edip, karıştırarak kavuruyoruz. Soğanlarımız yumuşayınca salçayı katıyoruz ve karıştırarak kavurmaya devam ediyoruz.

Salça da kavrulunca süzülmüş pazılarımızı ekliyoruz. Tencerenin kapağını kapatıyoruz. Arada bir açıp, alt üst ediyoruz.

Pazılarımız sönünce tuz, karabiber, kırmızı toz biber ekliyoruz. Kendi suyunu salıp, çekmeye başlayınca kısık ateşte güzelce yumuşayana kadar pişiriyoruz.

Pazılarımız pişince üzeri için yoğurdu çırpıyoruz. Ezilmiş sarımsağı ekliyoruz. Biraz da tuz ekleyip, karıştırıyoruz.

Pazı kavurmamızı tabağa alıyoruz. Üzerine sarımsaklı yoğurdu gezdirerek döküyoruz.

Yoğurtlu Pazı Kavurması servise hazır.

Afiyet olsun.