Domatesli Acı Biber Turşusu Tarifi

19.07.2017
5.028
Domatesli Acı Biber Turşusu Tarifi

Domatesli Acı Biber Turşusu Tarifi

Turşular bizim için önemli tatlardır. Çoğu yemekle tüketiriz. Bu gün size yedikçe iştahınızı açan, çok lezzetli bir turşu tarifi vermek istiyorum. Küçük acı biberlerle yapılıyor ve tadı harika oluyor. Özellikle acı severlere mutlaka tavsiye ediyorum. Domates de çok güzel tat katıyor. Yapılışı çok kolay.

MALZEMELERİ:
1 kg. küçük sarı acı biber
2,5 kg. olgun domates
5-6 diş sarımsak
1 bardak sirke
Yarım bardak zeytinyağı
3 kaşık ezilmiş kaya tuzu
1 tatlı kaşığı şeker
domatesli aci biber tursusu
YAPILIŞI:
Öncelikle biberlerimizi bir süzgece alıyoruz ve akan suyun altında iyice yıkıyoruz. Daha sonra süzülmeleri için bekliyoruz.


Sponsorlu Baglantilar



Sap kısımlarını alıyoruz. Domateslerimizi yıkıyoruz ve soyuyoruz. Ardından büyük büyük doğrayıp, rondoya koyuyoruz ve çok hafif taneli kalacak şekilde çekiyoruz.

Domateslerimizi büyük bir tencereye alıyoruz. Saplarını aldığımız biberleri domatesin içine atıyoruz ve bir güzel karıştırıyoruz.

Sarımsaklarımızı soyuyoruz ve büyük ise doğruyoruz. Küçük ise bütün olarak da atabilirsiniz.

Sarımsaklarımızı, şekeri, sirkeyi de ekleyip, karıştırıyoruz.

Tuzumuzu da ezip, yavaş yavaş ekliyoruz. Kontrollü koyun ki ağız tadınıza uygun olsun.

Bu işlemlerden sonra tencerenin kapağını kapatıyoruz ve bir gece arada bir karıştırarak bekletiyoruz. Bu turşu pişirilmeden yapılıyor. Onu da söylemeden geçmek istemedim.

Ertesi gün kavanozlara dolduruyoruz ve kavanozların üzerine zeytin yağından koyuyoruz. İyice sonuna kadar doldurmayın. Çünkü domates asitli olduğu için açarken taşma yapabiliyor.

Sonra kavanozlarımızın kapaklarını sıkıca kapatıyoruz. Güneş görmeyen serin bir yerde ya da buzdolabında saklıyoruz.

Açtıktan sonra mutlaka buzdolabında tutuyoruz.

Yiyeceğimiz zaman açıp, afiyetle tüketiyoruz.

Afiyet olsun…

YAZAR BİLGİSİ
YORUMLAR

Henüz yorum yapılmamış. İlk yorumu yukarıdaki form aracılığıyla siz yapabilirsiniz.