Güveçte Beşamel Soslu Mantar

23.02.2019
551
Güveçte Beşamel Soslu Mantar

Güveçte Beşamel Soslu Mantar

Ana yemeklerinizin yanına tamamlayıcı yemek olarak yapabileceğiniz harika bir tarif ile devam edelim. Hatta tek başına bile insanı çok güzel doyuran bu lezzetli güveçte beşamel soslu mantarın yapımı da oldukça kolay. Favori yemeklerinizin arasına girecek.

MALZEMELERİ:
400 gr. mantar
1 tane kapya biber
3 tane sivri biber
1 tane soğan
2 tane domates
Yarım tatlı kaşığı salça
Tuz
3-4 çorba kaşığı sıvı yağ
Beşamel İçin:
2 çorba kaşığı tereyağı veya margarin
2,5 çorba kaşığı un
1,5 bardaktan bir parmak fazla süt
Üzerine:
İnce dilim kaşar
guvecte besamel soslu mantar
YAPILIŞI:
Mantarlarımızı iyice yıkıyoruz ve ardından ikiye bölüp, yarım ay şeklinde dilimliyoruz. Bir kaba su koyup, matarlarımızı içine koyuyoruz ve biraz limon suyu ekliyoruz. Kullanana kadar bu soda bekletiyoruz ki kararmasınlar.


Sponsorlu Baglantilar



Bu arada diğer malzemeleri hazırlayalım. Hem kapya biberin, hem de yeşil biberlerin tohum kısımlarını alıyoruz. Ardından doğruyoruz. Domateslerimizin kabuklarını soyuyoruz ve küçük küpler halinde doğruyoruz. Soğanımızı da soyup, küçük küçük doğruyoruz.

Mantarlarımızı süzüp, tekrar yıkıyoruz ve içine sıvı yağ koyduğumuz tencerenin içine alıyoruz. Suyunu salıp, tekrardan çekene kadar pişiriyoruz.Suyunu çekince soğanı ekliyoruz. Biraz karıştırarak kavurup, biberleri de ekliyoruz ve karıştırarak kavurmaya devam ediyoruz. Salçasını ekleyip, kokusu çıkana kadar kavurduktan sonra domatesleri ilave ediyoruz. Tuzunu ayarlıyoruz. Suyunu tekrardan çekene kadar pişirip, altını kapatıyoruz.

Beşamel için tencerede tereyağını eritiyoruz. Unu ekliyoruz ve sürekli karıştırarak kavuruyoruz. Kokusu çıkınca yavaş yavaş sütünü eklerken aynı zamanda hızlı hızlı karıştırıyoruz. Kıvamını alıp, kaynayınca altını kapatıyoruz. Biraz da beşamele tuz atıp, karıştırıyoruz.

Mantar sotemizi güveçlere paylaştırıyoruz. Onların da üzerine beşamel sosu paylaştırıyoruz. En üste bir kaç ince dilim kaşar peyniri koyuyoruz. Tepsiye biraz su doldurup, güveçlerimizi yerleştiriyoruz.

Fırını 180 derecede ısıtıp, üzerileri kızarana kadar kontrol ederek, pişiriyoruz. Fırından aldıktan sonra ilk sıcaklığı çıkınca servise sunuyoruz.

Afiyet olsun.

YAZAR BİLGİSİ
YORUMLAR

Henüz yorum yapılmamış. İlk yorumu yukarıdaki form aracılığıyla siz yapabilirsiniz.