Köz Patlıcandan Çullama

04.07.2020
146
Köz Patlıcandan Çullama

Çok lezzetli bir tarif ile devam edelim. Hem meze, hem yemek niyetine tüketilebilen patlıcan çullamayı bu sefer közlenmiş patlıcan ile yapalım diyorum. Bu şekilde daha bir mezeye yakın oluyor. Yedikçe yedirtiyor. Köz Patlıcandan Çullama ızgara et ve köftenin yanına çok yakışıyor. Mutlaka deneyin.

MALZEMELERİ:
3-4 tane patlıcan
2 tane domates
2 tane yeşil biber
1 tane kırmızı biber
1 tane soğan
2 diş sarımsak
Yarım çay bardağı zeytinyağı
1 tatlı kaşığı salça
Tuz
Pul biber
Karabiber
Kırmızı toz biber
Maydanoz
koz patlicandan cullama
YAPILIŞI:
Patlıcanlarımızı yıkıyoruz. Bir kaç yerine bıçakla delik açıyoruz. İster ocakta, istersek de fırında közlüyoruz.


Sponsorlu Baglantilar



Soğuduktan sonra soyuyoruz ve doğruyoruz.

Kuru soğanı soyup, doğruyoruz. Biberlerin tohumlarını alıp, doğruyoruz. Domateslerin kabuklarını soyuyoruz ve doğruyoruz. Sarımsakları da soyup, küçük küçük doğruyoruz.

Tencereye zeytinyağını alıyoruz. Soğanı ilave edip, karıştırarak kavurmaya başlıyoruz. Ardından biberleri ilave edip, 2-3 dakika daha kavuruyoruz.

Salçamızı katıyoruz ve kokusu çıkana kadar kavuruyoruz.

Ardından sarımsak ve domatesleri ilave ediyoruz. Tencerenin kapağı kapalı olarak 4-5 dakika pişiriyoruz.

Daha sonra patlıcanları ekliyoruz. Tuz ve baharatlarını katıyoruz. Bir tahta kaşık ile fazla ezmeden karıştırıyoruz.

En son ince kıyılmış maydanoz ekliyoruz ve bir tur karıştırıp, altını kapatıyoruz.

Köz Patlıcandan Çullamamızı ister sıcak, istersek de ılık olarak servise sunuyoruz.

Afiyet olsun.

YAZAR BİLGİSİ
YORUMLAR

Henüz yorum yapılmamış. İlk yorumu yukarıdaki form aracılığıyla siz yapabilirsiniz.