Güveçte Patates Püreli Mantar Sote

Güveçte Patates Püreli Mantar Sote, yapılışı oldukça kolay ve çok lezzetli bir yemek. Aynı zamanda çok da doyurucu oluyor. Püre de güvece çok yakışıyor. Bence en yakın zamanda denemelisiniz.

Güveçte Patates Püreli Mantar Sote İçin Malzemeler:

• 4 tane patates
• 1 çorba kaşığı tereyağı
• Yarım çay bardağı süt
• 2-3 çorba kaşığı rendelenmiş kaşar peyniri
• Tuz
• Karabiber
  Sote İçin;
• Yarım kg. mantar
• 1 tane soğan
• 2 diş sarımsak
• 1-2 tane kapya biber
• 3 tane yeşil biber
• 2 tane domates
• 1 tatlı kaşığı salça
• Sıvı yağ
• Tuz
• Karabiber
• Kekik
• Pul biber
  Üzeri İçin;
• Kaşar peyniri rendesi

Güveçte Patates Püreli Mantar Sote Yapılışı:

Öncelikle püremiz için patatesleri soyuyoruz ve küp küp doğrayıp, tencereye alıyoruz. Ardından tuz da ekleyip, yumuşayana kadar haşlıyoruz. Yumuşadıktan sonra suyunu süzüyoruz ve sıcakken tereyağını ekleyip, güzelce eziyoruz.

Sonra süt, kaşar peyniri, tuz ve karabiber ekleyip, pürüzsüz kıvam alana kadar karıştırıyoruz.

Diğer taraftan mantarlarımızı temizliyoruz. Sapları ile birlikte çok ince olmayacak şekilde doğruyoruz. Doğradıklarımızı limonlu suya koyuyoruz ki kararmasınlar. Sonra soğanı soyuyoruz ve küçük küçük doğruyoruz. Sarımsaklarımızı da soyup, doğrayarak hazır ediyoruz.

Ardından kapya biberimizi ve yeşil biberlerimizi de küçük küçük doğruyoruz. Domateslerimizin kabuklarını soyup, küçük küpler halinde doğruyoruz.

Tavaya sıvı yağ koyup, soğanı ilave ediyoruz ve karıştırarak kavurmaya başlıyoruz. Onlar kavrulunca mantarları ekliyoruz ve ara sıra karıştırarak 7-8 dakika soteliyoruz.

Sürenin sonunda biberleri ekliyoruz. Sonra sarımsakları da ekliyoruz. İki dakika sonra salçayı ilave ediyoruz ve onu da iki dakika kadar soteleyip, domatesi ekliyoruz. Son olarak tuz, karabiber, kekik ve pul biberi sevdiğimiz miktarlarda ekliyoruz. 1-2 dakika daha soteledikten sonra altını kapatıyoruz.

Güveçlerimize yaptığımız püreyi paylaştırıyoruz. Onların üstüne de sotemizi paylaştırıyoruz. Son olarak da üzerlerine sevdiğimiz miktarda kaşar peyniri rendesi serpiyoruz.

Bu sırada fırını 180 derecede ısıtıyoruz. Isındıktan sonra içine atıyoruz. Kontrol ederek, kaşar eriyip, kızarana kadar pişiriyoruz. Kızardıktan sonra fırından alıyoruz ve sıcak olarak servise sunuyoruz. Afiyet olsun.

Bu arada önceki yazıda verdiğim Havuçlu Yoğurtlu Şehriye Salatası tarifine de bakmalısınız. Oldukça lezzetli oluyor. Aynı zamanda çok da doyurucu bir salata oluyor.