Havuç Turşusu Tarifi

Havuç Turşusu Tarifi

Kış mevsiminin vazgeçilmezleri arasında yer alan turşuların her türünü severek yerim. Ama bizim evde en çok yeneni havuç turşusu. Çocuklarım ve eşim bayılarak yiyorlar. Hal böyle olunca sizlerle de paylaşmak istedim. afiyet olsun…

MALZEMELERİ:

• 1 kg. havuç
• Tuz
• 1 çorba kş. acı toz kırmızıbiber
• 1 bağ maydanoz
• 500 mi. sirke (2 su bardağı)
  

YAPILIŞI:

1. Havuçları, dışlarını kazıyıp yıkayın ve süzdürün. İsteğe bağlı olarak, gövdeden kopnıayacak biçimde uzunlamasına dörde ya da büyüklüğüne göre 2’ye, 3’e bölün. Tencerede luzlu su kaynatın, içine atıp bir taşım kaynatarak süzgece çıkarın.

2. Maydanozları da bir taşım kaynatıp, süzdürün. Havuçları kollarını açarak hazırladıysanız, kırmızıbiber serpin ve içlerini maydanozlarla doldurun. Parçalara böldüyseniz, biber ve maydanoz dallan ile doğrudan kavanoza koyun.

Kavanozlara yerleştirilen turşuların üzerini sirke ile tamamlayın. Temiz bir taş ya da kiremit koyarak turşuyu bastırın ve kavanozun kapağını sıkıca kapatın.

3. Turşuyu 15 gün bekletip, istendiğinde kepçe ile çıkararak seıvis yapın.