Kremalı Havuçlu Kek

Kremalı Havuçlu Kek

Pasta tadında harika bir kek tarifi ile devam edelim. Havuç, ceviz, tarçın karışımı kek çok yakışıyor. Üzerine de lezzetli bir muhallebi gelince harika bir tat çıkıyor ortaya.

MALZEMELERİ:
3 yumurta
1 bardak şeker
3/4 bardak sıvı yağ (bir yarım bardak+bir çeyrek bardak)
3-4 bardak süt (bir yarım bardak+bir çeyrek bardak)
1 tatlı kaşığı tarçın
1 kabartma tozu
1 vanilya
2 bardaktan 2 parmak fazla un
1 kase kırılmış ceviz
2 tane havuç
Keki Islatmak İçin:
1 bardak süt
Kreması İçin:
1 lt. süt
4 çorba kaşığı un
1 tane yumurta sarısı
5 çorba kaşığı şeker
1 vanilya

YAPILIŞI:
Yumurtaları karıştırma kabına kırıyoruz ve şekeri ilave edip, mikserin hızlı derecesinde 4-5 dakika çırpıyoruz. Ardından sıvı yağ ve sütü ekleyip, mikserin yavaş derecesinde çırpmaya devam ediyoruz.

Havuçları soyup, rendeliyoruz ve suyunu sıkıyoruz. Diğer malzemelerin yanına ekleyip, karıştırıyoruz. Ardından tarçın, vanilya, kabartma tozu ve unu ilave edip, karıştırıyoruz. En son cevizi de ekleyip, karıştırıyoruz.

Borcamı yağlıyoruz ve harcımızı içine döküp, yayıyoruz. Fırını 180 derecede ısıtıp, içine atıyoruz ve kontrol ederek, kızarana kadar pişiriyoruz. İçini kürdan ile kontrol edebilirsiniz.

Bu arada krema için tencereye sütü alıyoruz. İçine şeker, un ve yumurta sarısını ekleyip, çırpma teli ile karıştırıyoruz. Ocağa alıp, sürekli karıştırarak pişiriyoruz. Kıvamını alıp, göz göz olana kadar karıştırarak pişirmeye devam ediyoruz.

Kıvamını alınca altını kapatıyoruz. Vanilyayı ekliyoruz ve mikserle çırpıyoruz.

Kekimizi fırından alınca on dakika bekletiyoruz ve ardından bir bardak süt ile ıslatıyoruz.

Daha sonra da hafif soğumuş olan kremayı üzerine döküp, yayıyoruz. Oda sıcaklığına inince buzdolabına kaldırıyoruz. 2-3 saat bekletip, dilimleyerek servise sunuyoruz.

Afiyet olsun.