Limonlu Çatlak Kurabiye Tarifi

Limonlu Çatlak Kurabiye Tarifi

Son zamanların favori kurabiyelerden birinin tarifini veriyorum sizlere… Daha hazırlarken ev mis gibi kokuyor. Pişerken koku artıyor, yerken de tavan yapıyor 🙂 . Kısacası daha yapım aşamasında bayılacağınız Limonlu Çatlak Kurabiyeyi mutlaka tavsiye ediyorum. Çay saatlerinizde misafirleriniz bayılacak.

MALZEMELERİ:
2 adet yumurta
1 tane limon kabuğu rendesi
Yarım çay bardağı sıvı yağ
6 çorba kaşığı toz şeker
Yarım limon suyu
1 kabartma tozu
1 vanilya
2,5 bardak un
ÜZERİNE:
Pudra şekeri

YAPILIŞI:
Yumurtalarımızı karıştırma kabına kırıyoruz. Limon suyu, sıvı yağ ve limon kabuğu rendesini ekleyip, çırpma teli ile pürüzsüz olana kadar karıştırıyoruz.

Şeker, kabartma tozu ve vanilyayı ekleyip, karıştırmaya devam ediyoruz.

Unu azar azar ekleyerek, yoğurmaya başlıyoruz. Hamurumuz ele yapışacak bir hamur olmalı… Yumuşak hamur olduğu için güzel çatlıyor. O yüzden kıvamı hakkında endişe etmeyin.

Hamurumuz hazır olduktan sonra küçük parçalar alıyoruz ve yuvarlayıp, hafif yassı kurabiyelerimizi yapıyoruz ve bir tabağa koyduğumuz pudra şekerine buluyoruz.

Yağlı kağıt serdiğimiz fırın tepsisine diziyoruz. En son üzerilerine de pudra şekeri eliyoruz.

Fırını 180 derecede ısıtıyoruz ve içine atıyoruz. Yaklaşık olarak 15 dakika pişiriyoruz. Kontrollü olun. Kurabiyelerimizin üzerileri kızarmamalı.

Fırından aldıktan sonra hiç ellemiyoruz. Oda sıcaklığına inince servis tabağına alıp, servise sunuyoruz.

Afiyet olsun…