Lokanta Usulü Acılı Ezme Tarifi

Lokanta Usulü Acılı Ezme Tarifi

Lokantalarda özellikle kebap ve ızgaraların yanında mutlaka ezme salata yeriz. Bu lezzetli salatayı da sevmeyen yoktur. Aslında o lezzetli ezmeyi evinizde de kolaylıkla yapabilirsiniz üstelik tam da lokanta usulü… Mutlaka tavsiye ediyorum. Yapılışı da oldukça kolay…

MALZEMELERİ:
3 tane domates
1 tane soğan
1 tane kırmızı kapya biber
2 tane sivri biber
Maydanoz
Taze nane
1 çorba kaşığı zeytinyağı
1 tatlı kaşığı biber salçası
1 çay kaşığı domates salçası
1 tatlı kaşığı limon suyu
1 çay kaşığı nar ekşisi
Tuz
Pul biber
Sumak

YAPILIŞI:
Soğanımızı soyuyoruz ve büyük büyük doğruyoruz. Sarımsaklarımızı da soyuyoruz. Soğan ve sarımsakları rondoya koyup, çekiyoruz. Ardından bir süzgece alıp, süzülmelerini sağlıyoruz.

Domateslerimizin kabuklarını soyuyoruz. Biberlerin tohumlarını alıyoruz. Onları da büyük büyük doğruyoruz ve rondoya alıp, çekiyoruz.

Maydanoz ve naneleri de yıkayıp, ince ince kıyıyoruz.

Domates, biber, soğan, sarımsak, maydanoz ve naneleri bir kapta karıştırıyoruz.

İçine salçalarımızı katıyoruz.

Zeytinyağı, limon suyunu ilave ediyoruz.

Tuz, pul biber ve sumağı da ekliyoruz. Hepsini bir güzel harmanlıyoruz.

Ardından servis tabağına alıyoruz ve düzleştiriyoruz.

Servise sunuyoruz.

Afiyet olsun…