Mercimek Püresi Tarifi

Mercimek Püresi Tarifi

Mercimek, protein ve lif içeriği yüksek besinler arasında yer alıp, B grubu vitaminler, demir, kalsiyum, potasyum, fosfor ve çinko yönünden de zengindir. Düzenli baklagil tüketimi, baklagillerin içerdiği yüksek lif sebebiyle kolesterol seviyesinin kontrolünde önem taşır.

MALZEMELERİ:

• 1 adet orta boy patates
• 1 25 gr kırmızı mercimek
• 2 adet karanfil batırılmış küçük boy kuru soğan
• 1 diş sarımsak
• 1 adet defne yaprağı
• 400 ml su
• 25 ml krema
• 1 çorba kaşığı tereyağı
• Tuz, karabiber
• 1 tatlı kaşığı kıyılmış maydanoz
  

YAPILIŞI:

1. Patatesi soyduktan sonra 4-5 parçaya kesip tencereye koyalım. Mercimek, soğan, sarımsak, defne yaprağı ve suyu da ilave edip 20 dakika pişirelim.

Defne yaprağını ve karanfilleri çıkaralım. Tuz ve karabiber ekelim.

2. Tüm karışıma krema ve tereyağını ilave edip blenderde çekelim.

3. Doğranmış maydanoz ile süsleyip servis yapalım.