Muhallebili İncir Tatlısı Tarifi

Muhallebili İncir Tatlısı, pasta kıvamında çok da lezzetli olan tatlılardan biri. Hem çay saatlerine, hem de yemeklerden sonraya çok yakışıyor. Üstelik yapılışı da oldukça pratik.

Muhallebili İncir Tatlısı Tarifi İçin Malzemeler:

• 3 tane yumurta
• 1 su bardağı toz şeker
• 1 su bardağı un
• 6 tane kuru incir
• 1 su bardağı dövülmüş ceviz
• 1 paket kabartma tozu
  Şerbeti İçin;
• 1,5 su bardağı ılık su
• 1 çorba kaşığı granül kahve
• Yarım su bardağı şeker
  Muhallebisi İçin;
• 1 litre süt
• 2 tepeleme çorba kaşığı un
• 2 tepeleme çorba kaşığı nişasta
• 5 çorba kaşığı şeker
• 1 paket sade krem şanti
• 1 çorba kaşığı margarin

Muhallebili İncir Tatlısı Tarifi Yapılışı:

Öncelikle incirlerimizi küçük küpler halinde doğruyoruz ve bir kaba alıyoruz. Sıcak su ekleyerek, yumuşayana kadar bekletiyoruz.

Sonrasında keki için yumurtaları karıştırma kabına kırıyoruz. Şekeri ekleyip, mikserle köpük köpük olana kadar çırpıyoruz. Sonrasında un ve kabartma tozunu eleyerek ekleyip, mikserin en yavaş derecesinde karıştırıyoruz.

Ardından incirleri süzüp, ekliyoruz. Cevizimizi katıyoruz. Bir güzel karıştırıp, yağladığımız fırın kabına dökerek yayıyoruz. Bu sırada fırını 170 derecede ısıtıyoruz. Isındıktan sonra da içine atıyoruz. Yaklaşık 35 dakika kontrollü bir şekilde pişiriyoruz. Çabuk pişen bir kek olduğu için mutlaka kontrollü olun. İçinin pişip, pişmediğini kürdan ile kontrol edebilirsiniz.

Bu arada bir kaba ılık su, kahve ve şekeri alıp, şeker eriyene kadar karıştırıyoruz. Soğuması için kenara alıyoruz.

Kekimiz fırından çıktıktan beş dakika sonra şerbeti gezdirerek döküyoruz.

Şimdi de sıra geldi muhallebisine. Bunun için sütü tencereye alıyoruz. Şeker, un ve nişastayı ekleyip, çırpma teli ile karıştırıyoruz. Sonrasında ocağa alıyoruz ve sürekli karıştırarak pişirmeye başlıyoruz. Kıvam alıp, kaynayana kadar karıştırarak pişirip, altını kapatıyoruz. Hemen tereyağını ekleyip, mikserle çırpıyoruz.

Ara sıra karıştırarak ılınmasını sağlıyoruz. Hem bu sayede kabuk da tutmuş olmuyor. Ilındıktan sonra toz haldeki krem şantiyi ilave ediyoruz ve bir kez daha mikserle çırpıyoruz.

Sonrasında kekin üstüne döküp, yayıyoruz. Üstünü streç filmle kapatıp, buzdolabına kaldırıyoruz. Mümkünse bir gece beklerse çok daha güzel olur. Ardından dilimleyerek ve istediğimiz gibi süsleyerek servise sunuyoruz. Afiyet olsun.

Bu arada siteden ayrılmadan bir önceki yazıda verdiğim Lokmalık Çörekotlu Kurabiye tarifine de bakmalısınız. Oldukça lezzetli ve yapılışı da kolay olan kurabiyelerden biri.