Nohutlu Topalak

Kimi yerde çorba niyetine tüketilen, bence lezzetli bir ana yemek olan Nohutlu Topalak yemeği ile devam ediyoruz. Yapılışı kolay, çok lezzetli ve çok da doyurucu bir yemek. Nohut ve köfte birbirlerine çok yakışıyor. Mutlaka denemelisiniz.

Nohutlu Topalak İçin Malzemeler:

• 1 tane soğan
• 1 bardak nohut
• 1 çorba kaşığı salça
• 2 çorba kaşığı sıvı yağ
• 5-6 bardak su
  Köftesi için;
• 250 gr. yağsız dana kıyma
• 1 çay bardağı ince bulgur
• 1 tane yumurta beyazı
• 1 çorba kaşığı un
• 1 çorba kaşığı limon suyu
• Tuz
• Karabiber
• Kimyon
• Kırmızı toz biber

Nohutlu Topalak Yapılışı:

Köftesi için karıştırma kabına kıymayı alıyoruz. Bulguru, tuzu, baharatları ekliyoruz.

Un ve yumurta beyazını ekleyip, iyice yoğuruyoruz.

Elimizi hafif ıslatarak küçük parçalar alıp, bilye şeklinde köftelerimizi yapıyoruz.

Köfteleri hafif un serptiğimiz tepsiye alıyoruz. Tepsiyi sallayarak köftelerimizin unlanmasını sağlıyoruz.

Soğanımızı soyup, küçük küpler halinde doğruyoruz.

Tencereye yağımızı alıyoruz. Soğanı ilave edip, karıştırarak kavuruyoruz. Soğan kavrulunca salçayı da ekleyip, karıştırarak kavurmaya devam ediyoruz.

Ardından suyunu ekliyoruz. Tuzunu ayarlıyoruz.

Su kaynayınca içine köfteleri ve haşlanmış nohutlarımızı ekliyoruz.

Kısık ateşte köftelerimiz yumuşayana kadar pişiriyoruz.

Köftelerimiz yumuşayınca Nohutlu Topalak yemeğimizin altını kapatıp, biraz dinlendirdikten sonra sıcak olarak servise sunuyoruz.

Afiyet olsun.