Oktay Usta Tavuklu Bulgur Pilavı Tarifi

Oktay Usta Tavuklu Bulgur Pilavı Tarifi

Bulgur pilavını genellikle sade ya da sebzeli yaparı. Ama bu Oktay Usta’nın enfes bir tarifi… Tavuk eti de bulgura çok yakışmış…

MALZEMELERİ:

• 1 kase pilavlık bulgur
• 1 tane tavuk budu
• 2 tane domates
• 1 tane kuru soğan
• 1 tatlı kaşığı salça
• 2 tane yeşil biber
• Yeteri kadar tuz ve karabiber
• Çiçek yağı
• Taze nane
• Tavuğu haşladığınız su
  

YAPILIŞI:

Öncelikle tenceremize su koyup, tavuk budumuzu haşlıyoruz. Bu arada bulgurumuzu yıkayıp, süzüyoruz. Başka bir tencereye çiçek yağını koyuyoruz. İnce ince doğradığımız soğanı içine atıyoruz ve kavurmaya başlıyoruz. Daha sonra yıkayıp, süzdüğümüz bulgurumuzu soğanların yanına atıyoruz. doğradığımız yeşil biberleri atıyoruz.

En son olarak salçamızı ve küçük küçük doğradığımız domateslerimizi ilave edip, kavurmaya devam ediyoruz. Tavuğu haşladığımız suyu bulgurun içine koyuyoruz.

Tuzunu, karabiberini katıp, gerekirse biraz daha su ekliyoruz.

Kapağını kapatıp, kısık ateşte pişiriyoruz. Altını kapattıktan sonra ince ince kıyılmış taze naneyi katıyoruz. Haşladığımız tavuğu parça parça atıyoruz.

Dilersek hepsini bir kere daha harmanlıyoruz. Dilersek de pilavın üstüne tavuğu serpeleyip öle servis yapıyoruz.