Pofuduk Poğaça Tarifi

Pofuduk Poğaça Tarifi
Bu lezzetli poğaçaları genellikle pazar kahvaltıları için yapıyorum. Özellikle çocuklar çok seviyorlar. Sade yapıyorum. Piştikten sonra içine sevdikleri malzemeleri koyup, yiyorlar. Tabi ki sadece kahvaltılar için değil. Çay saatleri için misafirlerinize de sunabilirsiniz. Ben genellikle sade yapıyorum. Ama dilerseniz sizler içine harç da koyabilirsiniz.
Peynirli-maydanozlu çok güzel oluyor. Veya sadece peynirli de yapabilirsiniz. Ayrıca patatesli de olabiliyor. Zevkinize göre istediğiniz malzemeyi kullanın. Ya da benim gibi sade yapın. Sandviç gibi arasına istediğiniz malzemeyi koyun. Hepinize kolay gelsin.
MALZEMELERİ:
1 tane yumurta
1 bardak su
1 bardak süt
1 bardak sıvı yağ
1 paket instant maya
2 tatlı kaşığı tuz
3 çorba kaşığı şeker
6-7 bardak un
ÜZERİNE:
Yumurta sarısı
Susam

YAPILIŞI:
Süt ve suyumuzu bir cezveye alıyoruz ve ılıtıyoruz. Parmağımızı soktuğumuzda kesinlikle yakmamalı. Sıck değil ılık olmalı. Yoksa maya görevini yapamaz ve kabartmaz.

Yoğurma kabına ılıttığımız su ve sütü aldıktan sonra instant mayayı ekliyoruz. Tuz ve şekeri de katıp, ellerimizle güzelce karıştırarak eritiyoruz.

Sıvı yağ ve yumurta ekleyip, karıştırıyoruz. Daha sonra ununu azar azar ilave ediyoruz. Güzelce yoğurup, ele yapışmayan, yumuşak bir hamur elde ediyoruz. Un miktarına çok takılı kalmayın. Yumuşak ve ele yapışmayan bir hamur olana kadar un ekleyip, yoğurmaya devam edin.

Hazırladığımız hamurumuzu top yapıp, kabımıza tekrar koyuyoruz. Kabımızın üzerini streç filmle kapıyoruz. Yaklaşık 1 saat kadar hamurumuzun mayalanmasını bekliyoruz.

Bir saat sonunda tekrardan yoğuruyoruz. İçinde hava kaldıysa çıkacaktır. Tepsimize yağlı kağıt seriyoruz. Hamurumuzdan bezeler koparıyoruz ve yuvarlayarak poğaçalarımızı hazırlayıp, diziyoruz.

Bu şekilde de yaklaşık yirmi dakika mayalanmasını bekledikten sonra üzerlerine yumurta sarısı sürüyoruz ve susam serpiyoruz.

Fırınımızı 200 derecede ısıtıyoruz ve poğaçalarımızı fırına atıyoruz. Üzerleri güzelce kızarana kadar kontrollü olarak pişiriyoruz.

Fırından çıkarıp, sıcak veya ılık olarak servise sunuyoruz.

Pofidik Poğaça hazır. Afiyet olsun…