Portakallı Kurabiye Tarifi

Portakallı Kurabiye Tarifi

Öncelikle kokusuyla evi mis gibi kokutan, daha sonra tadıyla da damaklarınızı şenlendiren bir kurabiye tarifi var sırada… Tam da anne eli değişmiş gibi diyebiliriz. Herkes küçüklüğünde mutlaka bu kurabiyeden yemiştir. Çayın yanına çok yakışır, kolay kolay da bayatlamaz. Misafirlerinizin ve ailenizin de çok hoşuna gideceğini düşünüyorum.

MALZEMELERİ:
2 tane yumurta (1 tanesinin sarısı üzerleri için ayrılacak)
1 çay bardağı toz şeker
1 çay bardağı sıvı yağ
1 çay bardağı yoğurt
1 tane portakal kabuğu rendesi
1 kabartma tozu
1 vanilya
Alabildiğince un
ÜZERİNE:
Ayırdığımız yumurta sarısı
Toz şeker

YAPILIŞI:
Yumurtalarımızın birinin tamamını, diğerinin sadece beyazını karıştırma kabına alıyoruz. İçine sıvı yağ ve yoğurdu ilave edip, pürüzsüz olana kadar karıştırıyoruz.

Ardından şeker ve portakal kabuğu rendesini ekleyip, karıştırmaya devam ediyoruz.

Vanilyasını ilave ettikten sonra kabartma tozunu katıyoruz.

Unu azar azar ekleyerek, yoğurmaya başlıyoruz. Kulak memesi kıvamında, elimize yapışmayan, yumuşak bir hamur olana kadar un ilave ediyoruz.

Hazırladığımız hamurdan ceviz kadar parçalar alıyoruz ve elimizde yuvarlayıp, yassı kurabiyelerimizi hazırlıyoruz.

Kurabiyelerimizin üstlerini önce yumurta sarısına ardından da şekere batırıp, yağlı kağıt serdiğimiz fırın tepsisine diziyoruz.

Fırını 170 derecede ısıtıyoruz ve kontrollü olarak üzerleri kızarana kadar pişiriyoruz.

Fırından alıp, ılındıktan sonra servis tabağına alıp, servise sunuyoruz.

Afiyet olsun…