Portakallı Limonlu Kek Tarifi

Portakallı Limonlu Kek Tarifi
Bu kek özellikle aromasından dolayı çok lezzetli bir kek oluyor. Şimdi Portakalların da tam mevsimi çayın yanına bu mis kokulu keki yaparsınız diye düşünüyorum. Çay saatleriniz, günleriniz ve akşamları yemekten sonra çayın yanında yemek için çok uygun bir kek… Çok lezzetli oluyor ve yapılışı da oldukça pratik…
Keki yaparken püf noktası vermem gerekirse, un ve kabartma tozunu eleyerek ilave edin ve onları ekledikten sonra mikser yerine tahta kaşık veya spatula ile karıştırın. Böylelikle çok daha güzel kabarıyor. Yumurta ve şekeri iyice köpük köpük olana kadar mikserle hızlıca çırpmayı ihmal etmeyin. Tüm malzemeleri de iyice karıştırdığınızdan emin olun.
MALZEMELERİ:
4 yumurta
1,5 bardak şeker
1 çay bardağı sıvı yağ
1 çay bardağı yoğurt
1 çay bardağı su
1 tane Portakal suyu
1 tane portakal kabuğu rendesi
1 tane Limon suyu
1 tane limon kabuğu rendesi
1 kabartma tozu
1 vanilya
2,5-3 bardak un

YAPILIŞI:
Öncelikle portakal ve limonunuzun suyunu sıkın hazır olarak bulunsun. Kabuklarını da rendenin ince yeri ile rendeleyin.

Karıştırma kabına yumurtalarımızı kırdıktan sonra şekerimizi ekliyoruz ve mikserin en hızlı derecesi ile iyice köpük köpük olana kadar çırpıyoruz. Yaklaşık olarak 10 dakika kadar çırpmanızda fayda var.

Daha sonra sıvı yağ, su ve yoğurdu ekleyerek çırpmaya devam ediyoruz. Portakal ve limon suyunu katıyoruz. Vanilya, portakal kabuğu rendesi, limon kabuğu rendesini de katıyoruz. Mikserin kısık derecesinde çırpıyoruz.

Daha sonra kabartma tozu ve unumuzu eleyerek ilave ediyoruz. Bu aşamadan sonra tahta kaşık veya spatula yardımıyla karıştırıyoruz. Normal kek hamurundan biraz daha cıvık oluyor. Korkmayın. Bu şekilde daha sünger gibi oluyor.

Ardından kek kalıbımızı yağlıyoruz ve biraz un serpiyoruz. Harcımızı içine döküp, sallayıp, tezgaha vuruyoruz ki içindeki hava çıksın ve her yere eşit dağılsın.

Fırınımızı 150 derecede ısıtıyoruz ve kekimizi atıp, kontrollü olarak pişiriyoruz. Yaklaşık 45 dakikada pişiyor ama süreye çok bağlı kalmayın ve kontrollü olun. Çünkü her fırın farklı zamanlarda pişirebiliyor.

İlk 20 dakika fırın kapağını açmazsanız çok daha güzel kabaracaktır. Fırından alıp, soğuduktan sonra kek kalıbını ters çeviriyoruz ve kekimizi çıkarıp, dilimleyerek servise sunuyoruz.

Portakallı Limonlu Kek hazır. Afiyet olsun…

Kekimizi yapmadan önce tarifin üzerine yazdığım yazıyı okursanız, püf noktalarına ulaşabilirsiniz. Hepinize kolay gelsin ve afiyet olsun…