Salam Dolgulu Ekmekler

06.10.2013
1.586
Salam Dolgulu Ekmekler

Salam Dolgulu Ekmekler

Evde ekmek yapmak isteyen hanımlara göre harika bir tarif… Oktay Usta’ya ait olan bu tarifi, çaya davet ettiğiniz arkadaşlarınıza da sunabilirsiniz. Emin olun çok beğenecekler…

MALZEMELERİ:

    • 4,5 su bardağı un
    • Yarım paket yaş maya
    • 1 çay bardağı yoğurt
    • Yarım çay bardağı sıvı yağ
    • Yeteri kadar tuz ve su
      ÜZERİNE:
    • 100-150 gram salam
    • 100-150 gram kaşar peyniri
    • 1 çay bardağı mısır
    • Bir tutam fesleğen
      ÜZERİNE:
    • 1 yumurta sarısı
      salam dolgulu ekmekler

YAPILIŞI:

Hamurumuzu hazırlayacağımız kabın içerisine unumuzu eliyoruz. Tuzunu da ilave edip, ortasını açıyoruz. Yaş mayayı, yoğurdu ( suyu ile birlikte kullanalım), sıvı yağı döküyoruz. Ilık su ilave ederek parmak uçları ile önce mayayı eritiyoruz daha sonra yavaş yavaş kenarlara doğru yoğurmaya başlıyoruz. Gerektiğinde su ilave ederek kulak memesi kıvamına gelen bir hamur elde ediyoruz.


Sponsorlu Baglantilar



Hamurumuz istediğimiz kıvama geldiğinde eşit 11 bezeye bölüyoruz. Bezeleri elimizle yuvarlayıp, yağladığımız fırın tepsimize diziyoruz. Üzerine yumurta sarımızı sürüp, mayalanması için 10 dakika kadar bekletiyoruz. Daha sonra önceden ısıttığımız 190 derecelik fırında pişiriyoruz.

Ekmeklerimiz piştikten sonra biraz soğumasını bekliyoruz ve üzerlerinden kapak kesiyoruz. Ortalarına kaşık yardımı ile bastırıp, çukur açıyoruz.

Diğer bir tarafta kaşar peynirimizi rendeliyoruz. Salamlarımızı çubuk çubuk kesiyoruz. Çukurlaştırdığımız ekmeklerimizn içerisine bir yaprak fesleğen koyduktan sonra rendelenmiş kaşar peynirlerini serpiyoruz.

Ardından salamlarımızı da üzerlerine paylaştırıyoruz. En son olarak mısırlarımızı da serpiyoruz. 180 derecelik fırında üst malzemeler iyice kızarana kadar pişiriyoruz.

Servis yaparken üzerlerine kestiğimiz kapaklarımızı kapatıyoruz.

YAZAR BİLGİSİ
YORUMLAR

Henüz yorum yapılmamış. İlk yorumu yukarıdaki form aracılığıyla siz yapabilirsiniz.