Sebzeli Arpa Şehriye Pilavı

Klasik pirinç ve bulgur pilavından sıkılanlar için çok lezzetli ve yapılışı da bir o kadar kolay pilav tarifi ile devam ediyoruz. Arpa şehriye pilavının lezzetini bilmeyenler için mutlaka denemenizi tavsiye ediyorum. Sadesi de güzel oluyor ama Sebzeli Arpa Şehriye Pilavı bir başka oluyor. Özellikle de et yemeklerinin yanına çok yakışıyor. Mutlaka tavsiye ediyorum.

MALZEMELERİ:
2 bardak arpa şehriye
3 bardak sıcak su
2 çorba kaşığı sıvı yağ
2 çorba kaşığı tereyağı
1 tane kırmızı biber
1 tane çarliston biber
1 tane havuç
1 çorba kaşığı salça
Tuz

YAPILIŞI:
Kırmızı ve yeşil biberin tohumlarını alıp, küçük küçük doğruyoruz. Havucu soyup, rendeliyoruz.

Tencereye sıvı yağ ve tereyağını koyuyoruz. Biberleri ve havuçları ilave edip, karıştırarak kavuruyoruz.

Ardından salçayı ilave edip, kavurmaya devam ediyoruz.

Salçanın kokusu çıkınca şehriyeleri ekliyoruz. 1-2 dakika kavuruyoruz.

Sıcak suyu katıp, tuzunu ayarlıyoruz.

Tencerenin kapağı kapalı olarak kısık ateşte suyunu çekene kadar pişiriyoruz.

Suyunu çekince altını kapatıyoruz. Tencere ve kapak arasına havlu kağıt koyup, kapağı kapatarak, 15 dakika kadar demlenmesi için bekletiyoruz.

Demlenen Sebzeli Arpa Şehriye Pilavımızı sıcak olarak servise sunuyoruz.

Afiyet olsun.