Sebzeli Bahar Pilavı

Sebzeli Bahar Pilavı

Taze sebzelerle yapabileceğiniz, çok lezzetli ve oldukça doyurucu bir pilav tarifi var sırada. Klasik pilav tariflerinden sıkılanlar için çok uygun. Hatta ramazan ayına girmek üzere olduğumuz şu günlerde iftar sofralarınıza da çok yakışır diye düşünüyorum.

MALZEMELERİ:
1 bardak pirinç
1,5 bardak taze bezelye
1 bardaktan biraz daha az küçük küçük doğranmış havuç
1 tane soğan
Tuz
1,5 bardak sıcak su
8-10 dal dereotu
Zeytinyağı

YAPILIŞI:
Bezelyelerimizi yaklaşık üç bardak su ile 10 dakika boyunca haşlıyoruz. Yumuşamaları lazım.

Zeytinyağını tencereye alıyoruz. Küçük küçük doğradığımız soğanı ilave edip, kavuruyoruz. Ardından küçük küçük doğradığımız havucu ilave edip, kavurmaya devam ediyoruz.

İyice yıkadığımız pirinci ekliyoruz ve karıştırarak kavurmaya devam ediyoruz. 3-4 dakika kavurduktan sonra haşladığımız bezelyeleri ilave ediyoruz.

Tuzunu ayarlıyoruz ve sıcak suyunu ekliyoruz. Kısık ateşte suyunu çekene kadar, kapağı kapalı olarak pişiriyoruz. Pişince altını kapatıyoruz. Tencere ve kapak arasına temiz bir havlu veya havlu kağıt kapatıyoruz. 15 dakika kadar demlendikten sonra üzerine ince kıyılmış dereotu serpiyoruz. Bir süre daha bekletip, karıştırarak servise sunuyoruz.

Afiyet olsun.