Tavuk Köftesi

Tavuk Köftesi

İftara klasik kırmızı etten yapılmış kıyma yerine tavuk etinden köfteler yapabilirsiniz. Hem pratik hem de aileniz çok sevecek.

MALZEMELERİ:

• 1 adet tavuk
• 2 bardak galeta unu veya un
• 2 kaşık yağ (margarin)
• 4 adet yumurta
• 2 bardak zeytinyağı veya kızartma yağı
• 2 kaşık un
• 2 bardak tavuk suyu
• Tuz, karabiber
  

YAPILIŞI:

Tavuğu temizleyip, yıkayıp, söğüş olarak pişiriniz. Butlarını ayırıp, diğer kısımlarını diderek bezelye büyüklüğünde doğrayınız. Tuz, karabiber serpip bir yere bırakınız. 2 kaşık yağı ve 2 kaşık unu bir tencerede pembeleşmeden kavurunuz.

İçerisine 2 bardak tavuk suyunu azar azar ilâve edip, boza kıvamına gelinceye kadar pişiriniz. Sonra içerisine, hazırlanmış tavuk etini, tuzu, karabiberi koyunuz.

Ateş üzerinde bir iki defa karıştırıp, alınız. Soğutmaya bırakınız. Soğuyan karışımdan bir yumurta kadar parçalar alıp, oval şekil veriniz.

Galeta unu ve un serpilmiş tepsiye koyunuz. Üzerine de galeta unu veya un serpiniz. Kızaran köfteleri kâğıt yayılmış bir kaba çıkarınız.

Servis tabağına dizip, üzerini maydanoz dallarıyla süsleyiniz.