Tel Şehriyeli Pirinç Pilavı Tarifi

Tel Şehriyeli Pirinç Pilavı Tarifi

Pilav, hepimizin evlerinde ana yemeğin yanına mutlaka yapılır. Hemen hemen her türlü yemekle de yakışır. Genellikle sade olarak yapılsa da şehriyelisi, çok lezzetli olur. Hafif kavrulmuş şehriyeler pilava çok güzel tat verir. Bu gün sizlere benim de en sık yaptığım tel şehriyeli pilavın tarifini veriyorum. Umarım beğenirsiniz.

MALZEMELERİ:
1 bardak pilavlık pirinç
Yarım büyük boy çay bardağı tel şehriye
1 çorba kaşığı margarin
2 çorba kaşığı sıvı yağ
Tuz
2 bardak sıcak su
2-3 damla limon suyu

YAPILIŞI:
Öncelikle pirinçlerimizi süzgece koyup, akan suyun altında yıkıyoruz. Altından temiz su akana kadar yıkamaya devam ediyoruz. Daha sonra süzülmesi için kenara koyuyoruz.

Tencereye yağlarımızı koyuyoruz ve eritiyoruz.

Ardından tel şehriyelerimizi ilave ediyoruz. Karıştırarak, kavuruyoruz. İstediğimiz renge gelene kadar kavuruyoruz. Kimisi çok kavrulmuş sever, kimizi az kavrulmuş. Bu yüzden süre vermedim. Kendi zevkinize göre ayarlayın.

Daha sonra süzülmüş pirinçlerimizi de katıyoruz ve kavurmaya devam ediyoruz. Pirinçlerin kavrulduğunu renginden ve karştırılmsından anlayacaksınız.

Piriçler kavrulduktan sonra iki bardak sıcak suyumuzu içine ekliyoruz. Tuzunu ayarlıyoruz.

Pilavımızın beyaz olması için limon suyunu katıyoruz.

Kapağını kapatıyoruz ve ocağı en kısık dereceye ayarlıyoruz. Suyunu çekene kadar kapağı açmadan pişiriyoruz.

Suyunu çektikten sonra altını kapatıyoruz. Bir kere karıştırıyoruz ve tencere ile kapak arasına temiz bir havlu veya havlu kağıt serip, kapağı kapatıyoruz.

Pilavımızı bu şekilde demlendirdikten sonra sıcak olarak servise sunuyoruz.

Afiyet olsun…