Tencerede İzmir Köfte Tarifi

25.09.2017
3.649
Tencerede İzmir Köfte Tarifi

Tencerede İzmir Köfte Tarifi

Sizlere en sevdiğim köfte tariflerinden birini veriyorum. Genellikle fırında yapılsa da bu sefer tenceredeki tarifini vermek istiyorum. Çok lezzetli oluyor. Mutlaka bir de tencerede denemelisiniz.

MALZEMELERİ:
KÖFTESİ:
400 gr. dana kıyma
1 tane soğan
2 dilim bayat ekmek içi
1 diş sarımsak
Tuz
Karabiber
Kimyon
Maydanoz
SOSU:
5 tane domates
Yarım çorba kaşığı domates salçası
Yarım tatlı kaşığı biber salçası
Tuz
5 tane patates
4 tane yeşil biber
KIZARTMAK İÇİN:
Sıvı yağ
tencerede izmir kofte
YAPILIŞI:
Köftemiz için kıymamızı karıştırma kabına alıyoruz. Soğanımızı soyuyoruz ve rendeliyoruz. Suyunu sıkıyoruz ve kıymaya ilave ediyoruz. Sarımsağımızı rendeleyip, katıyoruz.


Sponsorlu Baglantilar



Bayat ekmek içlerimizi iyice ufalayıp, ilave ediyoruz. İstediğimiz kadar maydanozu ince ince kıyıp, ekliyoruz. Tuz, karabiber ve kimyonu katıp, bir güzel yoğuruyoruz. Harcımızdan parçalar koparıp, parmak ve yassı köftelerimizi yapıyoruz.

Patateslerimizi soyuyoruz ve ince elma dilimi şeklinde doğruyoruz.

Tavada sıvı yağımızı iyice kızdırıyoruz ve önce patateslerimizi ardından da köftelerimizi kızartıp, havlu kağıt serdiğimiz bir tabağa alıyoruz ve fazla yağlarını aldırmış oluyoruz.

Domateslerimizden üç tanesini soyuyoruz ve küp küp doğruyoruz. Tavaya kızartma yaptığımız yağdan biraz alıyoruz. Salçalarımızı ilave ediyoruz ve kokusu çıkana kadar kavuruyoruz. Ardından doğradığımız domatesi de ekliyoruz ve 10-15 dakika pişirip, altını kapatıyoruz. Tuzunu ayarlıyoruz. Köfteye de attık ona göre ayarlayın.

Biberlerimizin tohumlarını alıp, uzun uzun doğruyoruz.

Tencereye bir köfte, bir patates olacak şekilde diziyoruz ve hazırladığımız sosu üzerlerine gezdiriyoruz. Kalan domatesleri dilimliyoruz. Biberleri ve domatesleri üzerlerine diziyoruz.

Yaklaşık bir buçuk bardak sıcak su da katıp, tencerenin kapağını kapatıyoruz.

Suyu az kalana kadar yaklaşık 20-25 dakika pişirip, altını kapatıyoruz.

Biraz dinlendirdikten sonra sıcak olarak servise sunuyoruz.

Afiyet olsun…

YAZAR BİLGİSİ
YORUMLAR

Henüz yorum yapılmamış. İlk yorumu yukarıdaki form aracılığıyla siz yapabilirsiniz.