Tencerede Patlıcan Musakka Tarifi

23.04.2016
12.560
Tencerede Patlıcan Musakka Tarifi

Tencerede Patlıcan Musakka Tarifi

Musakka çok sevdiğimiz bir ana yemektir. Genellikle de fırında yapılır. Aslında tencerede de çok lezzetli olduğunu biliyor muydunuz? Gerçekten çok lezzetli oluyor. Ben bazen bu şekilde yapıyorum. Hem de daha çabuk pişiyor. Sizler de mutlaka bu şekilde de denemelisiniz.

MALZEMELERİ:
4-5 tane patlıcan
300 gr. dana kıyma
1 tane soğan
2-3 tane yeşil biber
2 tane domates
1 çorba kaşığı salça
Tuz
Karabiber
Maydanoz
KIZARTMAK İÇİN:
Sıvı yağ
tencerede patlıcan musakka
YAPILIŞI:
Öncelikle patlıcanlarımızı alaca soyuyoruz ve ister küp küp istersek de yuvarlak yuvarlak doğruyoruz. Daha sonra tuzlu suda yarım saat kadar bekletiyoruz ki acı suları çıksın. Ardından tekrardan yıkıyoruz ve iyice kuruluyoruz.


Sponsorlu Baglantilar



Tavaya sıvı yağımızı koyup, kızdırıyoruz. Patlıcanlarımızı arkalı önlü bir güzel kızartıyoruz. Kızaran patlıcanları bol havlu kağıt koyduğumuz bir tabağa alıyoruz. Hatta üzerlerine de hafifçe havlu kağıt bastırıyoruz ki fazla yağları iyice gitsin.

Bu arada soğanımızı soyup, küçük küçük doğruyoruz. Bibelerimizin de tohum ve baş kısımlarını alıp, ince ince doğruyoruz. Domateslerimizi rendeliyoruz.

Kızartma yaptığımız tavadaki yağı süzüyoruz. Tavanın yağlılığı yeterli olacaktır. İçine soğanlarımızı atıp, kavurmaya başlıyoruz. Ardından biberlerimizi de ilave ediyoruz. Onun ardından da kıymamızı ekliyoruz ve suyunu salıp, çekene kadar karıştırarak, kavuruyoruz. Daha sonra salçamızı ilave ediyoruz ve kokusu çıkana kadar kavuruyoruz. En son domateslerimizi katıp, tuzunu ve karabiberini ayarlıyoruz. Domateslerimizde suyunu çekene kadar kavurup, altını kapatıyoruz.

Yemeğimizi yapacağımız tencereye kızarttığımız patlıcanlarımızı diziyoruz. Üzerine hazırladığımız harcı yaydırıyoruz. Üzerine yaklaşık 1,5 bardak sıcak su ilave ediyoruz ve kaynayana kadar harlı ateşte, kaynadıktan sonra da kısık ateşte 15-20 dakika pişiriyoruz. Piştikten sonra tencereye ince kıyılmış maydanoz ilave ediyoruz ve biraz dinlendiriyoruz.

Ardından sıcak olarak servise sunuyoruz.

 

Afiyet olsun…

YAZAR BİLGİSİ
YORUMLAR

Henüz yorum yapılmamış. İlk yorumu yukarıdaki form aracılığıyla siz yapabilirsiniz.