Tepside İçliköfte Tarifi

Tepside İçliköfte Tarifi

Ben bu tarifi yeni öğrendim. Normal içliköftenin tepsiye yayılmış hali.Üstelik de daha pratik hali. Özellikle iftar masalarınızı süsleyeceğini düşünüyorum.

MALZEMELERİ:

• Yarım kg. çiğköftelik yağsız kıyma
• 1 çorba kaşığı salça
• 3 su bardağı ince bulgur
• 1 tane yumurta
• Yeteri kadar ılık su
• Tuz
  İÇİ İÇİN:
• Yarım kg. yağlı kıyma
• Yarım kg. soğan
• 1 çay bardağı ceviz içi
• Yarım demet maydanoz
• Tuz, karabiber
  ÜZERİ İÇİN:
• 2 çorba kaşığı tereyağı
  

YAPILIŞI:

Öncelikle iç malzeme için kıymayı ve yemeklik doğranmış soğanı kavurun. İri çekilmiş ceviz içini, tuzu, karabiberi, ince kıyılmış maydanozu ekleyin.

Tüm malzemeyi karıştırıp soğumaya bırakın. Bulgurlu malzeme için, kıyma, bulgur yumurta, salça ve tuzu bir kaba alın.Yavaş yavaş ve azar azar su ekleyerek iyice yoğurun.

Dağılmayacak kıvamda özlü bir harç elde edince, bulgurlu karışımı ikiye ayırın. Birinci parçayı yağlanmış fınn tepsisine bastırarak yerleştirin.

İç malzemeyi bulgurlu karışımın üzerine yayın. İkinci parçayı da üzerine örtün.

En üste tereyağı sürün. Önceden ısıtılmış 170 derecedeki fırında üzeri kızarana dek pişirin. Dilimleyerek servis yapın.