İftar Yemekleri – Soğan Dolması Tarifi

İftar Yemekleri – Soğan Dolması Tarifi

Bizim aile de eskilere dayanan bir tarif. Ben annemden öğrendim o ise anneannesinden :). Tabiki herkes içeriğini kendine göre zamanla değiştirmiş. İftar sofralarınızda değişik bir tat arıyorsanız mutlaka deneyin derim. Afiyet olsun.

MALZEMELERİ:

• 8 tane orta boy beyaz soğan
• 200 gr. kıyma
• 1 su bardağı pirinç
• Yarım demet maydanoz
• 4 diş dövülmüş sarımsak
• Yeteri kadar tuz, karabiber, yenibahar ve toz kırmızıbiber
• 1 çorba kaşığı biber salçası
• Yeteri kadar su
• Yarım su bardağı zeytinyağı
  

YAPILIŞI:

Soğanlann kabuklannı soyup kabak oyacağı yardımı ile en dıştaki iki halkası kalacak şekilde içini boşaltın. Soğanın altını delmemeye özen gösterin.

Kıymayı derin bir kaba alıp pirinci ekleyin. İnce doğradığınız soğanları ve maydanozu da harca ilave edin. Tüm malzemeyi karıştırıp harcı hazırlayın ve soğanlann içlerini doldurun.

Dolmaları derince bir fırın tepsisine dizin. Üzerini geçecek kadar soğuk suyu ve zeytinyağını tepsiye ekleyin.

Alüminyum folyo ile tepsinin üstünü kapatın.

Önceden ısıtılmış 180 derece fırında soğanlar yumuşayana kadar pişirin. Üstünü açıp 10 dakika daha fırında tutup servis yapın.