Terbiyeli Brokoli Çorbası Tarifi

Terbiyeli Brokoli Çorbası, oldukça lezzetli ve yapılışı kolay çorbalardan biri. Ayrıca çok da sağlıklı. Brokoliyi sevmeyenler bile bayılıyor. Bence en yakın zamanda denemelisiniz.

Terbiyeli Brokoli Çorbası Tarifi İçin Malzemeler:

• 1 adet brokoli
• 1 tane havuç
• 3 çorba kaşığı sıvı yağ
• 1 diş sarımsak
• Tuz
• 5-6 bardak su
  Terbiye İçin;
• 1 tane yumurta sarısı
• 1 tepeleme çorba kaşığı un
• 4 çorba kaşığı yoğurt

Terbiyeli Brokoli Çorbası Tarifi Yapılışı:

Öncelikle brokolimizi temizliyoruz ve çiçeklerine ayırıyoruz. Sonrasında iyice yıkıyoruz. Ardından havucumuzu soyup, rendeliyoruz.

Sonra sarımsağımızı soyup, küçük küçük doğruyoruz.

Tencereye sıvı yağı alıyoruz. Hemen ardından brokolileri, havucu ve sarımsağı ilave edip, karıştırarak soteliyoruz. Yaklaşık beş dakika boyunca sotelemeye devam ediyoruz.

Sürenin sonunda beş bardak su ekliyoruz ve yumuşayana kadar pişiriyoruz.

Bu sırada terbiyesini hazırlayalım. Bunun için de yumurta sarısı, un ve yoğurdu bir kaseye alıp, çırpıyoruz. İyice pürüzsüz olana kadar çırpın ki daha iyi olsun.

Çorbanın kaynayan suyundan bir kepçe alıp, terbiyeye yavaş yavaş eklerken hızlı hızlı karıştırıyoruz. Bu şekilde terbiyenin ılınmasını sağlıyoruz. Böyle yapıp, çorbaya ekleyince kesinlikle kesilme olmuyor.

Bu arada sebzelerimiz yumuşayınca blendır ile pürüzsüz hale getiriyoruz. Ardından hazırladığımız terbiyeyi yavaş yavaş eklerken bu sefer çorbayı hızlı hızlı karıştırıyoruz. Kaynayan kadar sürekli karıştırarak pişirmeye devam ediyoruz.

Kaynayınca tuzunu ayarlıyoruz. Bu aşamada kıvamına bakın. Koyu olursa bir bardak daha sıcak su ilave edin. Bu şekilde de yaklaşık beş dakika kısık ateşte kaynatıp, altını kapatıyoruz. Biraz dinlendirdikten sonra da sıcak olarak servise sunuyoruz. Bu arada baharat olarak pul biber çok yakışıyor. Afiyet olsun.

Bu arada bu tarifle alakası olmasa da bir önceki paylaşımım olan Karnıyarık Börek tarifine de bakmalısınız. Hem yapılışı kolay, hem sunumu harika, hem de çok lezzetli bir börek oluyor.