Yalancı Dolma Tarifi

22.02.2012
8.067
Yalancı Dolma Tarifi

Yalancı Dolma Tarifi
Malzemeleri:

    • 300 gr. salamura asma yaprağı
      İÇ HARÇ İÇİN:
    • 2 su bardağı pirinç
    • 8 adel kuru soğan
    • 2 demet taze soğan
    • 2 demet maydanoz
    • 2 demet dereotu
    • 10 adet kesme şeker
    • 2 kahve fincanı zeytinyağı
    • 1 tatlı kaşığı tuz
    • 1 tatlı kaşığı karabiber
    • 1 adet limon suyu
    • 1 tatlı kaşığı kuru nane

yalancidolma
Yapılışı:
Salamura yaprakları akan suyun altında yıkayın. Yaprakları derin bir tepsiye yayın. Tuzunu gidermek için üzerini örtecek kadar sıcak su dökün ve 30 dakika bekletin. Pirinçleri ılık tuzlu suda 20 dakika bekletin.

Soğanları soyup zardan ufak doğrayın. Taze soğanları ayıklayıp yıkayın ve kıyın. Maydanoz ve dereotunu ayıklayıp yıkayın ve incecik doğrayın.


Sponsorlu Baglantilar



Pirinci nişastası gidene kadar akan suyun altında yıkayıp süzün. Soğanı bir kaba alıp üzerine tuz ve karabiber serpin ve ovun. iç harcı lidzııldindk için; maydanoz, dereotu, (varsa taze nane) kuru nane, limon suyu ve zeytinyağını soğana ekleyip elinizle karıştırın.

Yaprakları tek tek alıp elinizle hafifçe sıkarak süzün. Sap kısımlarını kesip parlak yüzü altta kalacak şekilde tezgaha yayın. Uç kısımlarına 2 tatlı kaşığı kadar iç harç yayıp yerleştirin. Yaprakların iki ucunu içe doğru katlayın ve incecik sarın. Hazırladığınız dolmaları tepside biriktirin.

Kullanmadığınız yaprakları tencerenin dibine serin. Üzerine limon dilimlerini yerleştirin. Dolmaları tencerenin kenarından başlayarak dik bir şekilde tencereye yerleştirin. Üzerine zeytinyağı, limon suyu ve 4 su bardağı sıcak su ekleyip porselen bir tabakla kapatın, lencerenin kapağını kapatıp kısık ateşte 30-35 dakika pişirin. Ocaktan alıp soğumaya bırakın. Dolmaları tencereyle birlikte servis taba gına ters çevirin. Tencereyi alıp dolmaların üzerindeki fazla yaprakları çıkarın. Ortasını kıyılmış dereotu ile süsleyin ve servis yapın.

YAZAR BİLGİSİ
YORUMLAR

Henüz yorum yapılmamış. İlk yorumu yukarıdaki form aracılığıyla siz yapabilirsiniz.