Zeytinyağlı Barbunya Yapılışı

05.06.2014
1.608
Zeytinyağlı Barbunya Yapılışı

Zeytinyağlı Barbunya Yapılışı

Yaz geldi zeytinyağlılara dafa fazla yer vermek lazım. Yazın sıcağında ağır yemekler yenmiyor. Şimdi sizlere harika bir zeytinyağlı tarifi veriyorum. Difrizimden çıkarıp, hemen yapıyorum. Bnece sizler de bu yaz difrize barbunya atmayı unutmayın.

MALZEMELERİ:

    • Yarım kg. barbunya
    • 1 tane soğan
    • 2 tane havuç
    • 2 tane küçük boy patates
    • 2-3 diş sarımsak
    • Zeytinyağı
    • 1 yemek kaşığı salça
    • 1 tane kesme şeker
    • Tuz
    • Süslemek için üzerine ince kıyılmış maydanoz (isteğe bağlı)
      zeytinyagli barbunya

YAPILIŞI:

1. Öncelikle barbunyalarımızı tencereye koyuyoruz ve üzerine bol su koyup, haşlanmaya bırakıyoruz. Bu arada biz de diğer malzemeleri hazırlayalım. havuçlarımızın kabuklarını sıyırıyoruz ve çok ufak küpler halinde doğruyoruz. Aynı şekilde patateslerimizi de ufacık doğruyoruz. Bunları beklerken suya koyuyoruz.


Sponsorlu Baglantilar



a b

2. Soğanımızı ufacık doğradıktan sonra sarımsaklarımızın sadece kabuklarını alıyoruz. Bu arada haşlanma işlemi biterse barbunyalarımızı süzgece alıyoruz.

3. Tenceremizin içerisine zeytinyağımızı koyuyoruz. Ardından soğanlarımızı atıyoruz ve kavurmaya başlıyoruz. Sarımsaklarımızı da bütün halde atıyoruz. Ardından salçamızı ilave edip, kavurma işlemine devam ediyoruz. havuç ve patatesi de ekliyoruz. Bu arada sıcak su kaynatmayı unutmuyoruz.

4. havuç ve patatesler biraz yumuşadıktan sonra barbunyaları ilave ediyoruz ve iyice harmanlıyoruz. Üzerini biraz geçecek kadar sıcak su ilave ettikten sonra tuzunu ayarlıyoruz. Kesme şekerini de attıktan sonra kısık ateşte barbunyalar iyice yumuşayıncaya kadar pişiriyoruz.
5. Maydanoz kullanacaksak maydanozlarımızı incecik kıyıyoruz. Barbunyamız piştikten sonra servis tabağına alıyoruz. Ve maydanozları üzerine serpiyoruz. Soğuk veya ılık olarak servise sunuyoruz.

YAZAR BİLGİSİ
YORUMLAR

Henüz yorum yapılmamış. İlk yorumu yukarıdaki form aracılığıyla siz yapabilirsiniz.