Zeytinyağlı Bulgurlu Biber Dolması Tarifi

28.03.2015
2.891
Zeytinyağlı Bulgurlu Biber Dolması Tarifi

Zeytinyağlı Bulgurlu Biber Dolması Tarifi
Yaz geliyor. Zeytinyağlılar sofralarımızda daha çok olacak. Tabi ki de en başta biber dolması ve barbunya… Peki biber dolmasını bulgurlu denediniz mi? emin olun çok lezzetli oluyor. Hem de daha çok doyuruyor. Ayrıca kıymalı ve bulgurlusu da güzel oluyor. Ben zaten bulguru pirince daha çok tercih ediyorum. Hem daha besleyici hem de dediğim gibi daha doyurucu… Buyrun bakalım bulgurlu biber dolmasına…
MALZEMELERİ:
10 tane dolmalık biber
1 tane büyük boy soğan
2 tane domates
1,5 bardak pilavlık bulgur
1 yemek kaşığı salça
Zeytinyağı
Tuz
Karabiber
zeytinyagli bulgurlu biber
YAPILIŞI:


Sponsorlu Baglantilar



Öncelikle dolmalık biberlerimizin üst kısımlarını alıyoruz ama atmıyoruz. Kapak yapacağız. Ama dilerseniz domateslerin kabuklarını da kapak olarak kullanabilirsiniz. Ardından biberlerimizi suyun içine bırakıyoruz. Gelelim iç harcına, soğanlarımızı yemeklik doğruyoruz. Domateslerimizin kabuklarını soyup, küp küp doğruyoruz. Tavamıza zeytinyağını koyuyoruz ve soğanlarımızı atıp, kavurmaya başlıyoruz.

Daha sonra salçasını ekleyip, kokusu çıkana kadar kavuruyoruz. Domateslerini ilave ediyoruz. Domatesler iyice ezildikten sonra yıkadığımız bulgurlarımızı ekliyoruz ve kavurmaya devam ediyoruz. Bir bardak sıcak su ekliyoruz. Tuzunu ve karabiberini katıp, kısık ateşte suyunu çektiriyoruz.

İlk sıcaklığı çıktıktan sonra biberlerimizin içine harcımızı dolduruyoruz. Tam doldurmayın bulgur şişecektir. Bu yüzden pay bırakın.

Ardından ayırdığımız biberlerin üst kısmını veya da domates kabuklarını kapak yaparak tencereye diziyoruz. Biberlerin yarısına gelecek kadar sıcak su ekliyoruz ve kısık ateşte pişmeye bırakıyoruz.

Biberler yumuşayınca altını kapatabilirsiniz. Arada suyunu kontrol etmeyi unutmayın.

YAZAR BİLGİSİ
YORUMLAR

Henüz yorum yapılmamış. İlk yorumu yukarıdaki form aracılığıyla siz yapabilirsiniz.