Zeytinyağlı Enginarlı Bezelye Yemeği

Zeytinyağlı Enginarlı Bezelye Yemeği

İkisinin de tam mevsimindeyiz. Hava da oldukça sıcak. Böyle zamanlarda hafif yemekler tercihimiz olmalı. Bu gün de onlardan biri ile devam ediyoruz. Oldukça lezzetli ve yapılışı kolay bir tarif bu. Mutlaka deneyin. Bayılacaksınız.

MALZEMELERİ:

6 tane taze enginar

1,5 bardak taze bezelye

1 tane soğan

3/4 çay bardağı zeytinyağı

Tuz

Limon suyu

Dereotu

YAPILIŞI:
Ayıkladığımız enginarları kararmamaları için limonlu suya alıyoruz. Ayıklarken de sıktığımız limon kabukları ile ovuyoruz. Ardından 4 veya 6 parçaya bölüyoruz.

Soğanımızı soyup, yemeklik doğruyoruz.

Zeytinyağını tencereye alıyoruz. Soğanı ilave ediyoruz ve karıştırarak kavuruyoruz. Hafif pembeleşince bezelye ve enginarları ekleyip, kavurmaya devam ediyoruz.

Sebzelerimiz hafif su salınca sebzelerin seviyesinin bir parmak altında kalacak şekilde sıcak su ilave ediyoruz. Tuzunu ayarlıyoruz.

Yaklaşık 40-45 dakika suyunu çekene kadar orta ateşte pişiriyoruz.

Sebzelerimiz pişince altını kapatıyoruz. Kıyılmış dereotu ekliyoruz. Kapağı kapalı olarak soğumasını bekliyoruz.

Ardından servise sunuyoruz.

Afiyet olsun.