Zeytinyağlı Çalı Fasulye Tarifi

Zeytinyağlı Çalı Fasulye Tarifi
Taze fasulyeler tazecik pazar tezgahlarında ve marketlerde boy gösterdi… Ben en sevdiğim sebzelerden biridir. Özellikle de çalı fasulye… Çok lezzetli olur. Yanına cacık ve pirinç pilavı ile harika bir menü oluştururlar. Ben yaparken hepsini çiğden kavurmadan koyuyorum. Çok daha hafif oluyor. Hele ertesi güne kaldığında dolaptan alıp, buz gibi yenince tadına doyum olmuyor. Buyrun hanımlar çalı fasulyesi tarifine…
MALZEMELERİ:
Yarım kg. çalı fasulye
3 tane domates
1 tane büyük soğan
Zeytinyağ
Tuz
1 tane kesme şeker

YAPILIŞI:

Öncelikle fasulyelerimizin uç kısımlarını alıyoruz ve uzunlama ortadan ikiye bölüyoruz. Boyu çok uzunsa eninden de ikiye bölün. Bütün fasulyeyi bu şekilde bitiriyoruz. Suya basıyoruz. Soğanımızı küçük küçük doğruyoruz. Domateslerimizin de kabuklarını soyuyoruz ve çok küçük küpler hainde doğruyoruz.

Tenceremizi alıyoruz. İçine süzdüğümüz fasulyelerimizi koyuyoruz. Ardından soğanımızı da onun üzerine ekliyoruz. Domatesleri de soğanın üzerine bırakıyoruz.

Tuzunu ve şekerini kattıktan sonra en üstte zeytinyağı gezdiriyoruz. Tenceremizin kapağını kapatıyoruz ve ocağımızı orta ateşte açıyoruz. Bu şekilde kendi suyunda kendi kendine pişiriyoruz.

Suyunu çektikten sonra fasulyelerin üzerini geçecek kadar sıcak su ekliyoruz. Önce harlı ateşte, su kaynayınca da kısık ateşte fasulyelerimiz yumuşayana kadar pişmeye bırakıyoruz.